第1个回答 2020-11-16
下面我便会将醋泡姜的做法详细分享给大家,学会后就可以开始吃了,让你可以清爽度过这个夏天,接下来我们一起学习。
醋泡姜的做法:
备用食材:新姜适量,米醋适量,食盐适量,白砂糖适量;
制作过程:第一步,准备出需要的食材,生姜最好用新的,将生姜仔细清洗干净,然后放入通风口,将其中的水分彻底晾干,待用;
第二步,控干水的生姜,切成薄厚均匀的片,可以尽量薄一点,切好的姜片放入一个大碗中,加上食盐,用筷子搅拌均匀,静置腌制4个小时的时间;
第三步,这个过程中准备要盛放姜的容器,将其杀毒处理好,并且保证无水无油,将腌制好的姜片滤下水分,然后用筷子夹放在容器中;
第四步,待将姜片全部放入后,加入没过姜片的米醋,根据实际的情况来定量便可,然后再根据个人的口味加上白砂糖;
第五步,放入所有的食材后,便可将瓶盖封好,放入冰箱腌制5天时间,生姜便可入味了,开始享用,每天坚持吃更好。
小编总结:生姜多会被用来做辅料烹饪,但其实将生姜做成姜糖片亦或是醋泡姜都是很不错的选择,这样可以让人更好接受吃生姜,在夏天吃生姜是非常有好处的,尤其是可以帮助暖身、活血,对于女性朋友来说有着很好的帮助,在夏天吃生姜正当时,我便会将生姜做成醋泡姜,每天早上坚持吃2片,健脾还养胃,有着非常好的养生价值,而且关键是醋泡姜的做法也非常简单,轻松便能搞定,做好的醋泡姜,味道好极了,本没有食欲,也能吃饭特别香,所以大家别错过了这个学习,以后想吃便可随手做。
烹饪小技巧:
1、生姜建议用新鲜的,做的醋泡姜口感便会更加好,记得将其清洗干净后,一定要控干表面的水分才可进行后续的操作,否则沾有生水,做好的醋泡姜不易存放;
2、生姜可以切得稍微薄一点,口感会更加好,而且还特别入味,生姜加上盐腌制一会,可以将其中多余的水分逼出,而且还可减少一定的辛辣,让不爱吃生姜的朋友也能更好接受;
3、盛放生姜的容器需要杀毒处理,并且保证无水无油,否则姜不易存放,很容易变质,白醋用度数比较低的便可,白砂糖可以根据个人的口味来定,不喜欢辣的可以多放一点。
第2个回答 2020-11-16
下面我便会将醋泡姜的做法详细分享给大家,学会后就可以开始吃了,让你可以清爽度过这个夏天,接下来我们一起学习。
醋泡姜的做法:
备用食材:新姜适量,米醋适量,食盐适量,白砂糖适量;
制作过程:第一步,准备出需要的食材,生姜最好用新的,将生姜仔细清洗干净,然后放入通风口,将其中的水分彻底晾干,待用;
第二步,控干水的生姜,切成薄厚均匀的片,可以尽量薄一点,切好的姜片放入一个大碗中,加上食盐,用筷子搅拌均匀,静置腌制4个小时的时间;
第三步,这个过程中准备要盛放姜的容器,将其杀毒处理好,并且保证无水无油,将腌制好的姜片滤下水分,然后用筷子夹放在容器中;
第四步,待将姜片全部放入后,加入没过姜片的米醋,根据实际的情况来定量便可,然后再根据个人的口味加上白砂糖;
第五步,放入所有的食材后,便可将瓶盖封好,放入冰箱腌制5天时间,生姜便可入味了,开始享用,每天坚持吃更好。
小编总结:生姜多会被用来做辅料烹饪,但其实将生姜做成姜糖片亦或是醋泡姜都是很不错的选择,这样可以让人更好接受吃生姜,在夏天吃生姜是非常有好处的,尤其是可以帮助暖身、活血,对于女性朋友来说有着很好的帮助,在夏天吃生姜正当时,我便会将生姜做成醋泡姜,每天早上坚持吃2片,健脾还养胃,有着非常好的养生价值,而且关键是醋泡姜的做法也非常简单,轻松便能搞定,做好的醋泡姜,味道好极了,本没有食欲,也能吃饭特别香,所以大家别错过了这个学习,以后想吃便可随手做。
烹饪小技巧:
1、生姜建议用新鲜的,做的醋泡姜口感便会更加好,记得将其清洗干净后,一定要控干表面的水分才可进行后续的操作,否则沾有生水,做好的醋泡姜不易存放;
2、生姜可以切得稍微薄一点,口感会更加好,而且还特别入味,生姜加上盐腌制一会,可以将其中多余的水分逼出,而且还可减少一定的辛辣,让不爱吃生姜的朋友也能更好接受;
3、盛放生姜的容器需要杀毒处理,并且保证无水无油,否则姜不易存放,很容易变质,白醋用度数比较低的便可,白砂糖可以根据个人的口味来定,不喜欢辣的可以多放一点。
第3个回答 2020-11-16
制作方法
素材:生姜、醋、腩肉或猪脚、白糖、盐、
一、生姜去皮洗净,可切小块,不切亦可,个人喜好。
二、砂锅放点水,倒入一瓶醋,把砂锅灌满,然后放糖(喜欢甜的朋友可以多放),再放点盐,最后放少许油,小火熬四小时以上,越久越好。
此次小编准备了两瓶醋,熬到砂锅醋快干时,又加醋加水满上再熬。醋为主调料,糖为辅料。
三、腩肉切小块,可以稍微大块一点也无妨,煮至生姜出锅前半小时放入砂锅。
原先是放了一瓶醋,加水满砂锅,放姜进去慢慢熬,非常简单的一道小吃,但是很美味。由于熬制时间太长,很多人喜欢用高压锅熬,时间快,但是砂锅熬制味道是最佳。
生姜经过几个小时的熬制,散发醋香味,入口即有酸甜味,慢咬渐渐才有辣味,因为经过醋煮,生姜的辣味大打折扣,盛一碗,一手拿姜大口嚼,然后再喝一口汁,酸酸甜甜就是它了。在冬天时吃最为爽快,不仅能补气活络、驱寒祛风、更是醒胃可口。
第4个回答 2020-11-16
原料:口感脆嫩的新鲜嫩仔姜适量,白糖(可换成冰糖)、浙醋(可换成米醋、果醋或其它的醋)、蒜瓣、盐各适量。
做法步骤:
1、仔姜用清水洗净表面,再彻底晾干姜块表面的生水,切成你认为合适的厚姜片。
2、切好的姜片放在容器中,加少许盐拌匀后略腌半小时,再用凉白开冲洗掉多余的盐分,沥干。
3、浙醋和白糖放在锅里煮开后关火,完全放凉,倒入盛放姜片的容器中,再把蒜瓣拍碎放入容器里,拌匀。
4、把容器密封起来放入冰箱冷藏室,腌制几个小时后即成酸姜。
补充说明:
姜片经过几个小时的腌制就已经入味了,姜片也会变成淡淡的粉红色。腌制酸姜的时候放点蒜瓣可以杀菌消毒,同时也能让姜片变得更加粉红,保健效果也更好。
生姜归经:生姜辛温,归肺脾胃经。
姜是寒邪的“宿敌”——姜有温中驱寒、回阳救命的功能。如果身体受了寒邪侵袭,就可以用生姜或者干姜来驱除。生姜发散风寒作用很好,多用于治感冒轻症。感冒初期,用生姜煎汤,加红糖趁热服用,往往能得汗而解,也可用作预防感冒的药物。平时生活中我们也可以用姜汤来驱寒。
《珍珠囊》把生姜功效概括为:益脾胃散风寒。是说,生姜最擅长驱表寒和胃寒。
《药性类明》讲生姜去湿,只是温中益脾胃,脾胃之气温和健运,则湿气自去矣。
所以生姜对于脾胃虚寒的朋友来说,是一味很好的食材。给脾胃加足了火力,让脾胃恢复运行,化去堆积在体内的寒湿。