年夜饭中的凉菜一般都放在最前面上，当凉菜端上桌的时候，就是一家人坐下来要享受年夜饭团聚的温馨时刻。这些菜通常爽口不腻、造型美观，能起到开胃的作用。生菜，它的寓意就是生财的意思。香菜，葱，等就代表聪明的意思。猪手，鸡爪，等就代表我们的手很会抓住东西，抓钱的意思。鱼，代表年年有余。年糕，代表步步高升。当然还有很多的菜代表不同的寓意。
北京俗话叫"二米子饭"，是为了有黄有白，这叫做"有金有银，金银满盆"的""。不少地方在守岁时所备的糕点瓜果，都是想讨个吉利的口彩：吃枣(春来早)，吃柿饼(事事如意)吃杏仁(幸福人)一家人在一起包饺子，在包饺子时让一个饺子里包上钱币，谁吃出了钱预计来年一切都顺，财运好，饺子寓意团，汤圆寓意着圆，意思是一家人团团圆圆，不管遇到什么事，都有家人陪伴，这就是家的意义吧
据介绍如今东北人过年就早已不拘泥在家里做饭，更不局限于只吃东北菜，但对年夜饭菜必备的四大基本原则，还在继续保持着，要求上还是一如既往地保持着“大鱼大肉管够造”的豪放作风。寓意十全十美，团团圆圆，合家欢乐，来年财运享通，全家平安健康。因为吃团圆饭大人和小孩都会坐在一起，人比较多，所以把菜分成若干份，方便大家都能很容易挑到想吃的菜。
吃饭后就准备了很多水果零食，长辈就给晚辈发红包，讲吉利祝福语。不管你多大了，只要你和父母一起过年，父母就会给你发红包，一般以父亲为主。还有过年的时候是不能有豆腐的，这个大家都懂得。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-06-01
金钱卷，金钱蛋，金钱蛋的做法，1、将鸡蛋煮熟，煮成水煮蛋，凉水里放凉后拿出剥壳切片备用。青红椒切成圈，蒜苗切段。2、在鸡蛋片上均匀的裹上淀粉，两面都要哦，这是为了防止做菜过程中蛋黄掉出来。 3、在锅中放入薄薄一层油，烧热后将鸡蛋片轻轻放入，中火煎至两面金黄后盛出备用。 4、热油入锅，放入蒜苗、青红椒等轻轻翻炒，七八成熟了就放入鸡蛋片，再翻炒一下，最后放入两勺酱油，一勺料酒，均匀翻炒入味，盛盘！
第2个回答 2021-06-01
可以做金钱虾饼，准备好虾仁，猪脚肉和洋葱，混入金钱菜汁，放在油锅里进行炸，炸好再沾上辣椒，非常好吃
第3个回答 2021-06-01
辣椒炒金钱菜，蒸金钱菜，金钱菜瘦肉汤，金钱菜炖豆腐，金钱菜煎饼都是比较好吃的吃法，做法不复杂，大家都可以尝试。
第4个回答 2021-06-01
第1点可以用来炒肉丝，味道特别的好吃，有口感，第2点可以用来做这种特殊的闷肉，口感上面特别的过硬，第3点就是可以用来做很好吃的，这个凉拌菜，口感也是很不错的
相似回答
大家正在搜