如今被大肆批判的奶茶，有一部分是因为降低成本也更好制作，采用红茶底加上氢化植物油(不一定含有反式脂肪酸，只要氢化足够完全)，这样的奶茶其实是「油茶」，自然失去了所有牛奶的营养，倘若同时加了糖，那就跟可乐在垃圾饮料有的一拼了。
①咖啡因超标
深圳消委会曾开展一项珍珠奶茶比较试验。实验结果显示，米芝莲、喜茶、奈雪の茶、台盖、COCO都可....多达10个品牌奶茶被检出含有咖啡因，平均含量为258mg/kg。
江苏苏州张家港市市场监管局曾做的抽检结果显示30批次奶茶全部沦陷，均检出咖啡因，平均含量为239毫克/千克。
②糖分超标
浙江宁波市消保委做的检测结果还显示：一杯750ml的一点点奶茶中含99g糖分，以平常餐饮店里一小包5g白砂糖换算，相当于近20包糖！！
可无糖奶茶的糖会从哪里来？小料在为奶茶注入灵魂的同时，也注入了超极多的糖！几乎没有不含糖的小料！
③奶茶不加奶
福建省消委会、福州市消委会发布现制现售奶茶开展比较试验结果显示，都可、快乐番薯2个品牌4款奶茶样品蛋白质检测均低于0.08g/100g的仪器检出低限，未能检出蛋白质含量，也就是说一滴奶都没有，奶茶有欺骗消费者的嫌疑。
大部分奶茶茶底，都不是奶 + 茶的组合，其中的奶味主要来自“奶茶奶精”（也被叫做“植脂末”），主要成分有葡萄糖浆、乳粉、植物油、二氧化硅和食用香精。
，纯粹使用普通的单双糖分析法，是无法知道一杯奶茶里的糖是添加糖还是天然的乳糖。所以你喝一杯500mL完全无添加糖的奶茶，如果有200mL是牛奶，此时拿去检测依然会显示这杯奶茶含有10g的糖，因为是来自牛奶的乳糖。
2.不加糖的奶茶，你却加了很多「黑糖珍珠」「椰果」「布丁」「红豆」，而这些料几乎全都为了口感是泡在糖浆里的，因此一杯加料的奶茶含有因为料连带糖水的糖是非常正常的，并不是商家偷偷去给你「不加糖的奶粉」加糖的戏精行为。
3. 有的奶茶比如「抹茶奶茶」，因为很多商家买的抹茶粉本身就含有糖，因此做成的奶茶即使不额外加糖，也是有糖的。
因此只有标准化的自制奶茶，和确实按照程序操作的「不加料茶拿铁」可以确保是没有添加糖，其余的问题都来自于参差不齐的行业规范，而不是奶茶本身。