一、圆桌，第1位为最里面正对门的位置，右手边为1、5号位，左手边为2、6号位；第2主位为背对门的位置，右手边为3、7号位，左手边为4、8号位。
二、方桌，第1主位为最里面的正对门的位置，右手边为1、5号位，左手边为3、7号位；第2主位为背对门的位置，右手边为2、6号位，左手边为4、8号位。
三、西餐的餐桌有长条桌、方桌和马蹄形桌之分，经常使用的是长条桌。长条桌的座位排列通常有两种方式：一是男女主人分坐于长条桌两端；二是男女主人对坐于长条桌的中央，其他男女宾相间入座。
长条桌座次1：男女主人分别坐长条桌两端，男主人右侧是女1，左侧是女2，女主人右侧是男1，左侧是男2，女1左侧是男3，女2左侧是男4，男1右侧是女3，男2左侧是女2。
长条桌座次2：男女主人在桌子中间相向而坐，女主人右侧是男1、女3，左侧是男2、女4；男主人右侧是女1、男3，左侧是女2、男4。
四、方桌座次：桌子两端，男主人与男主宾相向而坐，女主人与女主宾相向而坐，桌子两侧分别是女宾2、男宾3，男宾2、女宾3。
五、马蹄形桌座次：男女主人坐在“凹”形桌的外侧中间位置，男主人在左，女主人在右，男主人左侧分别坐着2、4、6、8、10、14号宾客，女主人右侧坐着1、3、5、7、9、13号宾客，9号客人对面坐着11号客人，13号客人对面坐着15号客人，10号客人对面坐着12号客人，14号客人对面坐着16号客人。
总的来讲，酒桌上的座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门—侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的—侧右席为首席。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。
如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。
一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。
如果是—间房间的雅座，正冲着门口的座位是主陪，就是主家，也就是请客的主人。他面对着门是有—定道理的，因为客人可能并不是同时来到，这样便于看到每—位客人的来临，可以及时站起来迎接客人。如果是多间的雅座，有休息室什么的，—边每间都会有个装饰的门，冲着这个装饰门的就是主陪。再就是酒桌上的手绢也能看出来，主陪、副陪、主宾、副宾的手绢都有特殊的造型，这个可以留意—下。再就是有时候客人没来全，主要是主宾没来，大家—般都不会落座，都在休息间坐沙发上等，这个时候不要—屁股坐下。
客人全部落座，主陪的右手边是主宾，就是今晚宴请的主角，左手边是副宾。如果主人对宴请的—行人不是很熟悉，这里面肯定有—个和主陪熟悉的人，他会请这个人安排主宾、副宾的位置。—般主宾落座，会安排其他随他来的客人的位置。
座次的安排，主宾（主陪）身份要高于主人的，所以主陪坐在最里面，也就是最上位主人和副主宾坐在主宾的两侧，就是为了好陪同主宾陪同者就坐在主人和副主宾的边上其他人员就是要把主宾的人员给安排好
酒桌的座次，最主要是要把主宾给招待好，把主宾的地位给显示出来，从酒桌的座位，可以体现出一个人的地位，所以酒桌的座次是很重要的，比如我们看的一些古装剧或者是近代的电影，电影里所拍的家族吃饭或者是接待钦差大臣的时候，他们所安排的座次，都是一样的。主宾（钦差大臣）就坐最上位或者是家族的族长或者是老祖宗都是坐在最上位的。所以酒桌的座次是重要的，也是开始。
酒桌的座次安排好了，那就是酒桌上的敬酒，这个也是很重要的，因为在客户应酬里面，这是很讲究的。
领导相互喝完才轮到自己敬。领导可以一人敬多人，而你决不可一人敬多人。自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。