俗话说，以形补形。在人们的观念中，如果不小心骨折的话，那一定要多喝骨头汤，那样才有利于骨折的恢复。事实上这说法并不正确，而且喝骨头汤的时间不对，反而更不利于骨头的恢复。
骨折喝骨头汤，时间一定要讲究
骨头汤不但含有钙、磷、蛋白质等营养物质，还含有大量的脂肪，如果是骨折前1~2周喝骨头汤，这时候需要长期卧病在床，这些油腻的食物，不但会加重胃肠道的负担，导致消化不良，甚至便秘外，而且会导致血流不畅，瘀血不去，从而影响新骨的生成，从而会影响到日后骨头的恢复功能。
在骨折前1~2周应该主要以清淡，易吸收的食物为主，如果要喝汤尽量喝一些活血化瘀的汤，如三七鸽子汤等。
骨折后骨头汤要适量
虽然在骨折2周之后，骨头的瘀血散得差不多的时候，可以适量喝些骨头汤，补充钙、蛋白质等营养物质，但不建议大量喝骨头汤。因为现代医学研究发现，多喝骨头汤并不能加快骨头的愈合，而且还有可能使骨头恢复延后。研究发现，受损后骨头的再生，依靠的是骨膜和骨髓的作用，一般只有增加骨胶原才有利于骨膜和骨髓的再生，而骨头汤主要含的是钙和磷，所以对于骨头再生作用微乎其微。而且如果经常喝骨头汤，会导致骨质中无机质成分增高，导致骨质内的无机质和有机质比例失调，从而反而阻碍骨折的早期愈合。所以骨折后注意不要大量频繁喝骨头汤，而应该均衡饮食，保证身体各机能的平衡，那样才更有利于身体恢复。
骨折后容易犯的2个错误，一定要改
1多补钙
钙虽然是骨头重要组成物质，但是骨折多是外力作用导致的，与缺钙无关，并不需要多补钙。而且多补钙不能促进骨头愈合的同时，还容易引起高钙血症。而且就算骨折伴有骨质疏松，也要注意不要擅自乱多补钙，需要额外补充时，医生一般会提醒的，要不然反而有害。
2少喝水
骨折卧病在床，很多人都觉得少喝水为宜，要不然经常要上厕所是一件非常不方便的事。但是长期卧病在床，本来胃肠道的蠕动就比正常人慢，再少喝水，不但会导致便秘，而且尿液中有害物质沉积，还容易导致结石或泌尿道感染，从而更不利于身体健康。
所以骨折后的患者一定要注意按正常量喝水，每天摄入2000毫升左右的水。骨折后想快速恢复还要注意进行康复锻炼，要不然长期不用，有可能会导致肌肉蒌缩，从而影响到骨头的功能。而且骨头恢复后，可以多进行患处的按摩，促进血液循环，更有利于恢复。
骨折后康复需要注意哪些问题呢？
骨折病人因固定石膏或夹板而活动限制，加上伤处肿痛，精神忧虑，睡眠不好，因此食欲往往不振，时有便秘。所以，食物既要营养丰富，又要容易消化及通便，忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物，宜多吃水果、蔬菜。不能过度食用白糖，会让钙的大量消耗，不利于骨折病人的康复。不能长期服用三七片骨折整复一周以后，出血已停，被损组织开始修复，若继续服用三七片，局部的血管处于收缩状态，血液运行就不畅，对骨折愈合不利
尽量多吃蔬菜与有助于消化的食物，卧床骨折病人想喝水就喝，而且不能太少，也不要怕麻烦而少喝水，只有身体状态好，康复快，才能让家人减少麻烦，自己也减少痛苦。少吃白糖，过多的白糖还会让体内维生素B1的含量减少，维生素B1不足，会降低神经和肌肉的活动能力，影响功能的恢复。
骨折初期，局部发生内出血，积血瘀滞，出现肿胀、疼痛，此时服用三七片能收缩局部血管，缩短凝血时间，增加凝血酶，非常恰当。但骨折整复一周以后，出血已停，被损组织开始修复，而修复必须有大量的血液供应，若继续服用三七片，局部的血管处于收缩状态，血液运行就不畅，对骨折愈合不利。
在心理护理的基础上，要在病人饮食花样、调配上多下功夫，做到营养丰富，色、香、味俱佳，以刺激食欲。骨折早期因忧思少动，气机郁滞，无力推运，常有大便秘结，卧床病人更多见。宜多食含纤维素多的蔬菜，吃些香蕉、蜂蜜等促进排便。
尽量不抽烟不喝酒，香烟与很多疾病有关，包括心脏病和癌症，并可损害皮肤伤口的愈合能力。喝酒可以刺激血管收缩，让骨折端供血不足，影响骨折的愈合。股骨头坏死相当一部分是由于过度饮酒引起的，这是已经得到骨科医生们的认同的了。
日常生活中，很多骨折的患者在医生和家人的催促下努力喝骨头汤，很多人都认为喝骨头汤能补钙，骨折患者喝骨头汤真的会补钙，促进骨折愈合吗？
答案其实是否定的！首先，营养学家研究表明：骨头汤里的成分非常复杂，其中含量最高的元素是磷，而不是钙！高磷的摄入会大大影响人体对钙的吸收，对于骨折患者而言，及时补充大量钙质是非常重要的，如果这时候总是不断喝骨头汤，不但没有达到补钙效果，反而适得其反。高浓度的磷元素会影响钙的吸收，其实不利于骨折愈合。其次，骨骼最主要的成分是羟基磷灰石，属于一种非常坚硬的物质，即使长时间用开水熬也不可能熬出人体可吸收钙！骨头汤里的钙质并不能直接被人吸收。骨头汤里对骨折患者真正能起到营养作用的主要是胶原蛋白，但是在骨折后的1-2周内不宜多吃，因为脂肪含量较高，影响患者的胃肠消化功能，还容易引起高血脂。
那骨折后患者在饮食上需要注意什么呢?
第一，饮食上适当补充富含钙质的食物，有利于促进骨折的愈合。日常生活中适当补充高钙食物和富含维生素D的食物，例如鱼类、肝脏、蛋黄等，1-25羟维生素D3能够促进体内钙吸收。
第二，注意适当补充锌、铁、锰等微量元素，这些微量元素是合成骨胶原、肌红蛋白的主要原料，对骨折的恢复有很好辅助作用。这些微量元素主要存在于动物肝脏、带鱼、鲫鱼、豆制品、鸡蛋、麦片、牛奶等食物中。
第三，补充富含维生素C的食物。维生素C有利于促进骨膜的愈合，有利于提高身体抵抗力。大部分新鲜水果和蔬菜中都富含维生素C，可以适当多吃。
有句话叫：“伤筋动骨一百天”，骨折之后恢复的时间都是比较长的，在骨折恢复期间，家人一定要理解患者的焦急和烦躁的心情，注意患者在饮食上的调养和骨折恢复期的功能康复训练，让患者尽快走出病痛，恢复健康。
骨折后想要恢复得快，喝骨头汤用途不太大，喝骨头汤补钙是不科学的。骨头里的钙不是人体可以吸收利用的游离钙，而是被骨化结合的钙盐，因此，骨头汤中存在的大部分钙盐不能被人体吸收利用。大骨头炖的时间长的话会出现产生嘌呤碱，嘌呤便破坏了食物本身的结构，经过长期摄入后，这种物质是能导致高尿酸血症，引起痛风病的罪魁祸首。
骨头汤不一定能补
骨头汤里的成分非常复杂，其中含量最高的元素是磷，而不是钙，高磷的摄入会大大影响人体对钙的吸收，对于骨折患者而言，及时补充大量钙质是非常重要的，如果这时候总是不断喝骨头汤，不但没有达到补钙效果，反而适得其反。
日常生活中补钙的食物很多
第一，饮食上适当补充富含钙质的食物，有利于促进骨折的愈合。日常生活中适当补充高钙食物和富含维生素D的食物，例如鱼类、肝脏、蛋黄等，1-25羟基维生素D3能够促进体内钙吸收。
第二，注意适当补充锌、铁、锰等微量元素，这些微量元素是合成骨胶原、肌红蛋白的主要原料，对骨折的恢复有很好辅助作用。这些微量元素主要存在于动物肝脏、带鱼、鲫鱼、豆制品、鸡蛋、麦片、牛奶等食物中。
第三，补充富含维生素C的食物。维生素C有利于促进骨膜的愈合，有利于提高身体抵抗力。大部分新鲜水果和蔬菜中都富含维生素C，可以适当多吃。
第四、牛奶及奶制品。牛奶不仅含钙丰富，而且利于人体吸收。对于不喜欢喝牛奶的人来说，可以选择酸奶、奶酪等奶制品。
所以，我们要站在科学角度上来分析问题，不要因为一时的跟风而留下遗憾。
俗话说：伤筋动骨一百天，怎么做能让自己快点好起来是每一位患者的心声，所以许多患者会在饮食上下功夫。
家里有骨折病人，就会想着‘吃什么补什么’，多喝骨头汤骨折会好得快。这一观点来自于中医“以骨补骨”的朴素食疗理论，且其已为人们广泛接受。认为这样能够增加人体对钙的吸收，从而尽快修复骨的损伤。很多骨折后的病人，家人都会熬制各种骨头汤给他喝，总认为这样可以让骨头长得快一些，真的是这样吗？
喝骨头汤补钙靠谱吗？
喝骨头汤补钙不靠谱，骨头汤里的成分是非常复杂的，由于骨骼最主要的成分是羟基磷灰石，这种东西非常坚硬，用开水熬是熬不出钙的，所以骨头汤里面钙的含量非常非常低。骨折以后在饮食上适当补充钙质是非常必要的，因为骨折愈合的过程中钙盐的沉积对于骨头愈合非常有帮助。
科学补钙可以吃这5种食物，我慢慢道来！
钙是维持人体骨骼健康的重要元素，很多人都有过补钙的经历，比如家长会给孩子补钙，希望孩子更好地成长；老年人也会补钙，以预防骨质疏松等。由于饮食、年龄、生长发育等方面的原因，目前部分人存在缺钙的现象。
比如成年人每天需要摄入800毫克钙，但大多数人在日常饮食中只能摄入500~600毫克钙，所以还需要有意识地补钙。而对于一些特殊人群来说，补钙更为必要，比如有些中老年人由于骨钙流失速度较快，特别是更年期后的妇女，每天大概需要摄入1000毫克钙；骨折患者由于骨折处需要重建和生长，所以对钙的需求量更大，需要听从专业医生的建议补钙。
这里向大家介绍几种钙含量较高的食物：
1.牛奶及奶制品。牛奶不仅含钙丰富，而且利于人体吸收。对于不喜欢喝牛奶的人来说，可以选择酸奶、奶酪等奶制品。
2.蛋黄和河鲜类食物的含钙量也很高，其中，河鲜类食物包括河鱼、泥鳅、蚌、螺等。
3.有些植物性食物也能补钙，比如大豆类制品、坚果类食物等。
4.某些海鲜及海产品的含钙量也很高，尤其是虾皮、虾米、海带、紫菜等。
5.喜欢吃蔬菜的人可以通过食用金针菜、萝卜、香菇、木耳等来补钙。
值得一提的是，很多人都听说过喝骨头汤补钙的说法，但这种说法并不科学。因为动物骨骼，如猪骨、鸡骨等的钙含量虽然较高，但难溶解于水，补钙效果甚微，即使在熬制骨头汤的过程中添加了醋，补钙效果也并不突出。吃10斤猪骨头熬的汤吸收的钙还不如一片钙片！
除了使用含钙丰富的食物外，还可以：
1.维生素D可以促进人体对钙的吸收，所以大家在补钙的同时还需要补充维生素D，还可以多晒太阳等，可以吸收的1-25双羟维生素D是需要紫外线照射后才能形成的！所以，晒太阳特别重要！
2.补钙的同时也要防止钙质的流失。比如应该戒烟戒酒、少喝浓茶与咖啡、少喝碳酸饮料等。
3.有些人会通过服用钙片的方式补钙，但要知道，钙片属于药物，服用不当也会给身体健康造成危害，比如过量服用钙片可能引发结石病等，所以服用钙片前需要咨询专业医师。
骨折病人不能吃什么？
骨头汤：骨头汤里面的主要营养是胶原，多吃胶原对骨折病人有好处，但在骨折后的1-2周内不宜多吃，因为太过于肥腻了，可能会使得瘀血积滞，影响恢复。
补钙：虽然钙是骨头的重要成分，但补钙对治疗骨折并无好处，如果骨折病人如本身并不缺钙，只要加强锻炼促进身体对钙的吸收，加速断骨的愈合，不应盲目补钙。
难消化之物：骨折病人由于长期在家休养，加上伤处肿痛，因此食欲往往不振。如吃太多有营养、滋腻的食物，不但会更倒胃口，还会引发便秘。
糖：骨折后如过量食用糖类，可导致钙被大量损耗，不利于骨折患者的康复。
三七片：骨折初期服用三七片能收缩局部血管，治疗骨折出血。
骨折愈合需要的时间比较长，应安心静养，才能让骨折好的更快。
可能大多数人第一个想到的就是大骨头汤，是由于“吃啥补啥”的想法。骨折的病人因为伤情、行动不便等原因，饮食上更需要注意营养均衡，切不可盲目进补！
骨折病人在饮食方面需要知道以下几点：
1、大量喝骨头汤并不一定有好处
钙是构成骨骼的重要原料，经常有人认为骨折患者应该多补充钙才能加速断骨的愈合。
对于骨折病人来说，过多的喝骨头汤不但不能帮助骨头愈合，反而有可能阻碍伤口愈合。这是由于受伤后骨骼愈合不是靠钙质来愈合的，是依靠骨髓、骨膜的作用，而骨头汤中含有的仅仅是钙和磷。
若是骨折后大量摄入钙和磷，会导致骨质内无机成分增高，会影响骨髓和骨膜正常作用的发挥，从而阻碍骨折部位的愈合，骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好的发挥作用。
虽然钙是人体骨骼增长的重要原料，但是长期卧床的骨折病人并不是十分缺钙，如果在这期间补钙过多，反而会引起血钙增高。这是由于患者长期卧床，一方面抑制对钙的吸收利用，一方面肾小球对钙的重吸收增加的结果。
2、骨头汤喝多了容易引发肥胖
骨头中虽然含有大量的钙、磷等营养元素，但游离在汤中的钙并不多，不易被人体所吸收，补钙效果不佳。骨头汤中白色浑浊的物质主要是脂肪，喝多了不但对补钙起不了大作用，反而容易引起脂肪堆积。
骨折和骨科手术后的患者，一般存在需要卧床休息，行动不方便的情况，此时患者胃肠蠕动减弱，如果再大量喝这么油腻的骨头汤，容易诱发消化不良，尤其是会导致发胖。
3、骨折病人不能为了少去厕所而不喝水
骨折病人因为行动不方便，为了少上厕所，往往会很少喝水，这样容易导致尿液潴留、大便干燥等问题，容易诱发尿路结石和泌尿感染。因此，即使行动不方便也要注意喝水，术后卧床的病人应增加饮水，一天至少饮用3000~4000毫升，可以稀释尿液的浓度，并能够稀释血液，防止血栓发生。
4、多吃易消化的食物，并注意营养均衡
骨折病人因为活动受限，再加上情绪影响，一般胃口都不会太好，肠胃功能也会因此受影响，因此饮食上应注意多吃易消化的食物，少吃难消化的食物，以免引起肠胃不适。
身体受伤，更要注意营养的全面很均衡，要做到不偏食、不挑食。同时可多吃富含维生素C的食物，对骨骼再生有一定的促进作用。
相信通过以上的科普，对于骨折喝骨头汤的效果应该有了大概的了解，骨科病人一般病程较长，骨折组织的修复需要充足的营养，所以骨折后的饮食调理很重要。 应当选择气味相宜的食物予以调养，在不影响恢复的前提下，尊重病人的饮食习惯及嗜好，灵活运用，以强筋壮骨，补养气血，促进骨折愈合。