答案：学做简单易做、口味多样化的早餐食品最好卖。
详细解释：
1. 简单易做：现代生活节奏快速，许多人对于早餐的追求是快捷方便。学习制作简单易做的早餐食品，如煎蛋、吐司、燕麦粥等，能够迎合大众的需求。这些食品制作简单，短时间内即可完成，节省了消费者的时间。
2. 口味多样化：不同的人对早餐的口味有不同的需求。学习制作各种口味的早餐，如甜、咸、辣等，可以吸引不同口味的消费者。例如，可以提供豆浆油条、包子、粥等传统中式早餐，也可以提供西式煎蛋、面包、牛奶等选择。
3. 健康营养：健康是当今社会的热门话题，学习制作健康营养的早餐也是非常重要的。了解各种食材的营养价值，搭配出营养均衡的早餐，如含有蛋白质、纤维、维生素等成分的早餐，将吸引那些注重健康生活的消费者。
4. 地域特色早餐：具有地域特色的早餐也能吸引消费者。例如，学习制作某些地区的特色小吃，如煎饼果子、糍粑、胡辣汤等，可以为消费者提供独特的风味体验。这样的早餐不仅能满足味蕾，还能传播地域文化。
总之，学习制作简单易做、口味多样化且健康营养的早餐食品最具有市场潜力。根据当地消费者的需求和口味，灵活调整早餐菜单，将有助于提高早餐的销售量。