高丽参炖鸡的最正确做法

Question

如题所述

Answer 1

高丽参炖鸡汤的做法如下：
1. 准备新鲜高丽参一根、鸡脆骨或鸡骨架500克、枸杞适量、盐适量、姜片适量、料酒适量和水适量。
2. 清洗高丽参和鸡骨架或鸭脆骨，用流水泡洗以去除表面杂质。
3. 焯水鸡骨架或鸭脆骨，将骨头放入开水中煮沸，以去除血水和杂质。
4. 倒掉热水，用清水冲洗干净鸡骨架或鸭脆骨，备用。
5. 将焯好水的鸡骨架或鸭脆骨放入炖盅或炖锅中，加入适量清水。
6. 高丽参切块或捣碎，放入锅中。
7. 加入姜片和料酒，以去腥增香。
8. 炖盅置文火上炖煮3-4小时，或使用电炖盅炖煮3-4小时，直至高丽参和鸡骨架的营养完全释放到汤中，汤汁变得浓稠。
9. 最后加入适量盐和枸杞，再炖煮10分钟。
10. 完成后，将炖好的汤倒入碗中即可享用。
高丽参炖鸡汤适合所有年龄段的人食用，具有滋补养颜、补气生血的功效。炖煮过程中，高丽参释放的有效成分有助于调养身体、美容养颜，而鸡骨架提供胶原蛋白和矿物质。注意选购新鲜高丽参、炖煮时间充足，以及适量调节盐的用量，以确保最佳效果。高丽参炖鸡汤四季皆宜，能给身体带来良好的调养作用。