法律分析：开设小吃店首先需要办理《营业执照》和《餐饮服务许可证》这两项基本营业证件。根据我国法律规定，申请个体工商户注册登记或记载时，需要提交以下文件：(一)申请人签署的个体工商户注册登记申请书；(二)申请人身份证明；(三)经营场所证明等。
法律依据：根据国家食品药品监督管理总局《食品经营许可管理办法》第十二条规定，申请食品经营许可需要向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交以下材料：（一）食品经营许可申请书；（二）营业执照或其他主体资格证明文件复印件；（三）与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件；（四）食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。如果使用自动售货设备从事食品销售，申请人还应提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点、经营者名称、住所、联系方式、食品经营许可证的公示方法等材料。如果申请人委托他人办理食品经营许可申请，代理人应提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。
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