河南特产零食有很多，以下是一些具有代表性的：
一、道口烧鸡
道口烧鸡是河南安阳的特产零食，因其独特的制作工艺和独特的香味而闻名。烧鸡形状美观，色泽鲜艳，具有香醇浓郁的特点。它的口感酥脆、肉质鲜嫩多汁，是老少皆宜的美食佳品。道口烧鸡在烹饪过程中使用的是传统秘方和特殊配料，如砂仁、丁香等，进一步增添了其独特的味道和口感。此外，它还荣获多项殊荣，是中国著名的品牌之一。
二、豫竹方便面
豫竹方便面是河南新乡的特产零食之一。这种方便面口感酥脆、味道鲜美、分量充足，受到了众多消费者的喜爱。与其他品牌的方便面相比，豫竹方便面在制作过程中更注重原料的选择和制作工艺的精细度，确保了产品的品质和口感。它有多种口味可供选择，如红烧牛肉面、麻辣牛肉面等，满足了不同消费者的口味需求。此外，豫竹方便面还以其实惠的价格和良好的口碑赢得了广大消费者的信赖和支持。
三、花生糕
花生糕是河南的传统小吃之一，以花生为主要原料制作而成。它口感香甜酥脆，具有浓郁的芝麻香味和花生香味。花生糕的制作工艺历史悠久，经过多道工序精制而成，其口感独特、营养丰富。此外，花生糕还具有多种健康功效，如增强记忆力、抗衰老等。它是河南人民喜爱的零食之一，也是馈赠亲友的佳品。除了以上几种零食外，河南还有牛肉干、漯河麻花等特产零食，每一种都有其独特的制作工艺和独特口感。