?乌龙茶的种类-龙井碧螺春茶树品种

Question

如题所述

Answer 1

乌龙茶的种类丰富多样，其中以龙井碧螺春为例，其茶树品种主要包括东、西山群体种，如“柳叶条”、“酱板头”、“柴茶”等小叶茶树，它们是洞庭碧螺春原产地的主要品种。这种茶树主要产自江苏省苏州市吴县的东洞庭山和西洞庭山，因其产地特色，又被称为“洞庭碧螺春”。

洞庭碧螺春的制作主要依赖于适宜的群体种，如东、西山的小叶茶树，而“槠叶种”、“迎霜”等品种也能胜任，但中大叶品种如“福云五号、六号”、“福鼎大白”则不太适合。特别需要注意的是，“乌牛早”茶树是东、西山严禁种植的，因为其无法制作洞庭碧螺春。

碧螺春茶的独特之处在于茶果共生，茶树与桃、李、杏等果树间作种植，相互影响，茶树吸果香，花香蕴茶味，形成天然的花果香，使成品茶具有清香幽雅、鲜爽生津的品质。比如，其外形紧结如螺，嫩绿隐翠，冲泡后茶香四溢，口感凉甜，深受喜爱。

碧螺春的生长环境极其优越，地处北亚热带湿润性季风气候带，洞庭山的特殊地貌和丰富的林木植被为其提供了理想的生长条件。茶树栽培在果树和林木中，如25%-35%的枇杷、杨梅等，形成了独特的茶果间作栽培方式，进一步提升了茶叶的品质。

总的来说，碧螺春的品质与其独特的茶树品种和生长环境密切相关，尤其是茶果共生的特性，赋予了它独特的花果香和优良的口感，使其在众多乌龙茶中独树一帜。