高层选择油烟机的明确选择大功率、广角度、强排风能力的油烟机。
以下是对该答案的详细解释：
一、高层油烟的特点及选择重要性
高层住宅在烹饪时，油烟需要克服空气阻力和自身重力上升的影响，因此选择适合的油烟机尤为重要。好的油烟机不仅能有效排除油烟，还能保持室内空气的清新。
二、大功率油烟机的选择
高层住宅油烟上升过程中遇到的空气阻力较大，因此需要选择大功率的油烟机，以产生足够的吸力，确保油烟能被迅速吸走。大功率油烟机通常具有更高的风量和更强的吸排能力。
三、广角度吸烟设计的考量
高层油烟机在设计上应具有广角度吸烟的功能。因为烹饪时产生的油烟不仅来自锅具上方，还可能从侧面或下方逃逸。因此，选择具有广角度吸烟功能的油烟机，能够覆盖更大的范围，更有效地捕捉并排除油烟。
四、强排风能力的油烟机的重要性
在高层住宅中，由于空气流动较为复杂，油烟容易被风力分散，难以有效排除。因此，强排风能力的油烟机能够在这种环境下更好地发挥其功能。这类油烟机通常具有更高的排风效率，能够快速将油烟排出室外。
综上所述，高层在选择油烟机时，应考虑其功率大小、吸烟角度以及排风能力等因素。选择适合高层住宅的油烟机可以有效解决油烟问题，提升居住环境的舒适度。