冰冻的牛肉我直接煮熟解冻，多余的牛肉放冰箱结冰下次要吃再煮可以的吗？

Question

如题所述

Answer 1

冰冻的牛肉我直接煮熟解冻，多余的牛肉放冰箱结冰下次要吃再煮可以的吗？现在基本上家家户户都有了冰箱，我们去菜市场的时候，可能一下子会买很多东西回来，特别是猪肉、牛肉这些，有时我们可能准备要炒菜的时候才想起来还没有把冰箱里面的牛肉解冻，那么冻的牛肉可以直接用水煮么?



一、冻的牛肉可以直接用水煮么

冻的牛肉如果自己没有时间解冻，想直接用水煮是可以的，但如果冻的牛肉比较大块，最好还是需要解冻。不过如果是直接煮冻的牛肉，它的口感没有经过解冻的牛肉的口感好，在煮的过程当中也会比较容易受热不一致，很有可能会使外面看起来像熟了，但是里面是生的。所以如果有时间，最好还是要把冻的牛肉进行解冻，这样子煮出来的牛肉才会比较好吃。

二、冻的牛肉如何解冻

1.放在空气解冻。把冻的牛肉拿出来，放在空气中就可以。不过这样子的解冻方法可能需要的时间会比较久，特别是在冬天的时候。

2.用清水解冻。把需要解冻的牛肉拿出来，放在装有清水的盆子里面，置放一段时间它就会解冻了。盆子里面的水可以多放一点，最好能够把牛肉淹没。这种方法需要的时间会比放在空气里解冻要快，而且对于牛肉的口感影响不会很大。



3.用蒸汽解冻。把需要解冻的牛肉拿出来，放在盆子里。把装有冻牛肉的盆子放在蒸锅上面蒸，蒸到里面的牛肉冰块全部都能够溶解。这种方法比前面两种方法都要比较快，只不过这样子做，本身牛肉的香味也会消散一些，对于牛肉的口感还是非常有影响的。

4.放在微波炉解冻。现在我们家里都经常会有微波炉。只需要把需要解冻的牛肉拿出来放在微波炉里面加热解冻就可以，这个只需要几分钟的时间，而且也很简单。



现在大家知道对于冻的牛肉可以直接用水煮么这个疑惑，应该有答案了，不过对于美食，我个人觉得多花几分钟的时间去把冻的牛肉解冻还是值得的，做出来的菜也好吃，才不会浪费食材，让我们的心情更愉快，反正把牛肉解冻也并不需要多久的时间

Answer 2

怎么不可以啊，吃多少就切多少，剩下的继续放包装袋里（不串味）冷冻，随吃随切追问

我是直接煮熟一半先吃一半丢冰箱去

追答

你是说都煮熟它，吃一半，剩下熟的放冰箱里，可以啊

本回答被提问者采纳

Answer 3

　冷冻的牛肉放到冷藏室解冻了半个月不能吃。

　　科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻。
　　这是因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。

Answer 4

可以的建议不要煮熟解冻，，按每顿食用量分割成小块，装保鲜袋进行冷冻。

1、为防止牛肉结霜、脱水及氧化,须确实密封,并保持温度在-15℃或更低。

2、将牛肉块分别以塑料袋包好,抽掉空气。须注意无论是冷冻或冷藏,都勿使牛肉接触空气。

3、解冻过的肉勿再冷冻,否则会大大影响肉的风味。

Answer 5

可以是可以，就是不太卫生也不会很好吃。还是建议吃多少买多少