最正宗八宝菜的做法怎样做八宝菜好吃

如题所述

推荐答案 2017-03-26

八宝菜的做法
材料
中百叶四分之一张，较小的胡萝卜半支，黄瓜一根，黑木耳四朵，干香菇五朵，金针菜一小把，冬笋三分之一支，酱瓜一小根。，油15ml，盐2～3克，糖2～3克。
做法
1、木耳、香菇、金针菜分别用温水泡发，与百叶、胡萝卜、黄瓜、冬笋一起洗净。
2、中百页、木耳、香菇、冬笋、酱瓜切成丝，胡萝卜刨成丝，黄瓜皮刨成丝。
3、油在锅中烧热，依次放入香菇丝、木耳丝、金针菜煸炒至香，放入胡萝卜丝煸炒半分钟，放入冬笋煸炒半分钟，放入其余的蔬菜丝煸炒半分钟。
4、加大约一汤匙高汤或清水，滚煮约两分钟。
5、加盐和糖拌炒均匀，关火，起锅。

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其他回答

第1个回答 2017-03-26

黄瓜 5斤
菜豆角 3斤
尖椒 2斤
生姜 4那
大蒜 4那
洗净晾干
酱油 4斤
花生油 4那
白糖 8那
白酒 8那
精盐 1斤
味精 4那
八宝菜的做法
将酱油、花生油分别煮开，晾凉。
将黄瓜切成滚刀块，菜豆角切成段，辣椒切成圆状，用盐腌制一小时
将黄瓜，菜豆角，尖椒，姜丝，蒜丝放入坛内，再将酱油，花生油，白糖，白酒，味精放入拌匀

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