我想做泡粑卖,要怎么做才泡有绵杂

推荐答案 2016-08-28

泡粑的做法步骤
1. 粘米粉500克,先取1/3放盆里.
2. 加入水用小火先把1/3米粉煮熟,注意要不停的搅拌,以免粘锅.
3. 再把另一部分干粉一起混合
4. 慢慢的加水搅匀.
5. 放入白糖,发酵粉
6. 合成稠稠的就差不多了.开始盖好发酵.
7. 发好后的样子是表面有气泡,动一下还有消泡的响声.
8. 模具里刷上油.
9. 把发酵好的米粉装入模具里.
10. 放上装饰果品.
11. 1大火蒸30分钟.

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其他回答

第1个回答 2020-04-13

把10斤大米洗干净浸泡24小时，取出一斤煮成米饭，加入醪糟水1.2斤，白糖1斤，加入少量水搅拌均匀放入磨浆机打成米浆，记住约细越好，米浆磨好后盖好发酵24小时温度低于20℃就发酵38小时，米浆发酵好后取出三斤米浆加入泡打粉，小苏打，食用碱各一克，白糖600克搅拌均匀，这里记住搅拌不要过度不然泡粑会失去弹性，之后就是蒸制喽，垫好蒸布蒸布上刷一层油，大火蒸15分钟记住是开始穿蒸汽后15分钟

相似回答

泡粑怎么做才松软又白又亮答：第三，需要在制作过程中加入一些辅料，比如明矾、白糖等。明矾是为了增加粉质的筋性和延展性，使得泡粑口感更加绵软。白糖可以调节泡粑的口感和甜度。最后，在蒸泡粑的过程中，要注意火候和时间的掌握。火候要适中，时间不要太短也不要太长，一般是蒸20分钟左右。如果时间太短，泡粑不会完全熟透；如果...

四川犍为特产:犍为富油泡粑答：1、放蒸格上蒸5-8分钟，粑变得柔软软透为止。蒸！请勿直接水煮。2、锅内放油，表面炸脆，内里软透即可。3、泡粑可以烧烤食用。

做泡粑的过程是什么?怎样做才不沾布?答：加入酿造水、纯净水、冰糖、凉米和猪油，以10的速度搅拌2分钟。将蒸笼布浸泡在水中，特别是厚的蒸笼布必须浸泡彻底。蒸锅上气时，拧一下水，不必像拧衣服那样使劲抓，让其保持一定的湿度，以不滴水为宜，蒸汽...比较容易脱出。蒸好后，稍加焖煮后再揭开盖子。尽快将面条与蒸笼布分开，避免粘连。小编...

怎么做米发糕泡粑的做法答：首先，准备好米粉，糖，酵母以及面粉 3 然后将米粉加水成米浆，米浆搅和均匀，一分为二 4 取其中一份米浆放置平底锅上小火搅，直至面糊发亮，成稠糊状，面糊不能离锅小火不停地搅，我的搅干了后面会有疙瘩，所以记得不要搅太干`5 关键来了，将熟的米浆混合进之前留的生米浆中，然后放入面粉和糖...

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