分两方面说吧：1、开业前的支出，关键是要把其中一部分进行资本化，资本化的条件你知道的吧，这个不说了，具体哪些项目需要资本化呢，一般有：工程装修支出、消防工程支出、热水系统工程支出等类似的各项工程支出，都要进行资本化，入固定资产改良科目，按固定资产管理，进行计提折旧；对于不能进行资本化的费用支出，如筹建期的办公费、工资、租金等，归集到长期待摊费用-开办费里面，可以一次性摊销，也可以按一年来摊销，视乎公司采用的核算制度。2、开业后的支出，应当比较简单了，酒店层面的费用全部列在主营业务成本下面，明细就不说了，太多了，后台办公人员的费用列在管理费用下面，明细也是一样；如果酒店同时经营小商品、早餐等收入，列入其他业务收入，相对应的成本列入其他业务成本。
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