煎鸡蛋,在常温下只能放一天。煮熟的鸡蛋建议尽快食用,如果放的太久就会不新鲜,容易引起鸡蛋变质。冰箱的低温是保存食物的最好方法。如果鸡蛋已经熟透,而且以低温冷藏的温度密封保存得当,一般可以保存48个小时都没问题。
鸡蛋如果没有完全熟透,未熟的蛋黄隔夜之后食用,在保存不当的情形下,营养的东西容易滋生细菌,因此会有害健康,例如:造成肠胃不适、胀气等情形。
扩展资料:
煮荷包蛋时,只需在热水(不烧开)中加少许醋(而非食盐)。煮3~4分钟后,即可将鸡蛋捞出,这样煮出的荷包蛋口感更嫩。对炒鸡蛋和煎蛋饼而言,搅蛋液时或快入锅前,就该加入盐和胡椒等调料,确保调味均匀。
大火快炒很容易将鸡蛋炒糊,并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒,这样炒出的鸡蛋就不会老,口感也更柔滑。尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮,否则不但造成蛋壳破裂,蛋液流出,而且容易烫伤手指。
参考资料来源:人民网-关于鸡蛋的知识:怎么存放?每天不能吃超过一个?