为什么四川菜口味很重？

Question

在四川生活快满一年了，感觉四川，云南的菜普遍都很咸，（辣反倒受得了）我四川的朋友他们都说没感觉咸，但是我和我几个老乡都说很咸，想问下为什么四川菜口味很重？主要什么原因造成的四川菜的这个特点？
另外好像四川的本地人都蛮喜欢腊肉？腌肉？
我是来自南方沿海省份的，那位帮我解释下，谢了
我说的是咸，还有放好多油

Answer 1

是经常吃腌菜习惯了的，所以就吃盐很多，如果盐少了就觉得淡而无味了。四川人炒菜是喜欢放很多油的，这也是习惯。

Answer 2

因为那里的气候造成的呢，所以他们要多吃辛辣食物。

Answer 3

那里的气候潮湿，就多吃辣跟盐。

Answer 4

因为，地方特点，有些是从小就开始接触自然就不为怪了。

Answer 5

这是地方特色了.但其实也有很多比较清淡的菜啦. 久而久之你会习惯的,川菜很好吃的.