带饭不宜带绿叶蔬菜 绿叶蔬菜,如莴笋、菠菜、豌豆尖儿等,并不适合带饭。因为在生长过程中,使用的各种肥料,农药的富集效应,致使这些绿叶菜中硝酸盐含量较高。而硝酸盐又是致癌物质之一。可以选择在烹饪熟了以后把当顿吃的盛出来,余下的马上盛到密闭的干净饭盒里,放到摸着不烫手即可放入冰箱保存,下次再吃.。 豆制品也是带饭禁忌食物 除了冬季以外的三季,豆制品容易腐败变质,一般营养建议中豆制品最好是煮了就吃完。而即使在冬季,由于办公室内开着空调,温度较高,豆制品也不容易保质。所以带饭最好不要带豆制品。 带饭宜带肉类 相对于蔬菜和豆制品,肉类保质的时间要长一点,而且蛋白质含量也更多,所以在保证新鲜度的前提下,可以带一点肉类。建议可以分装到密闭的保鲜袋里,等不太热了,冷冻。吃的时候拿出来一袋,正好够吃一顿的量,并且至多加热一次,营养素的损失也有限。 至于主食,则没有那么多的限制,只要保证不变质就可以了。上班带饭并不是带什么都好,为了你的健康着想,一定要注意饭菜保质的问题。
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