44问答网
所有问题
黄焖鸡酱料怎么做才好吃?
如题所述
举报该问题
推荐答案 2015-07-22
“食无定味,适口者珍”推荐两种方法:
1、白糖+淀粉,白糖是一开始就加到锅里熬汁的,等鸡肉熟的差不多,锅里剩的汤很少很少时,勾芡点淀粉,两小勺足矣。倒入锅中小火再焖两分钟翻均匀即可。
2、甜面酱,在将鸡肉翻秒均匀准备焖制之前加入,想汤汁浓稠需加入的量有点大,得2-3大勺,而且水不能放多。需要时刻蹲守翻锅防止糊底。这样做鸡肉出锅后会咸一点,但有一种特别的酱香。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://44.wendadaohang.com/zd/YZVKGVKKGZDW6KZYZWW.html
其他回答
第1个回答 推荐于2016-07-22
您好;
材料
净鸡100克,京葱80克,姜20克,白糖20克,酱油、黄酒各15克,精盐3克,味精1克,高汤750克,湿淀粉10克,芝麻油15克,猪油1000克。
做法
1、将净鸡剁成块。葱切段。姜切片。
2、鸡块下入七成热猪油中炸上色捞出。
3、炒锅内留油20克,下入白糖炒呈枣红色,加高汤、黄酒、葱段、姜片烧开。
4、下入炸好的鸡块烧开,撇净浮沫,加酱油、精盐,用小火焖至酥烂,加味精,收浓汤汁,勾芡,淋芝麻油,装盘即成。
本回答被网友采纳
第2个回答 2015-07-22
说实话在这问不专业,还是在百度上找专门的饮食网站看比较好,在这不可能有人给那么好的答案的
相似回答
怎么
调配
黄焖酱汁
答:
1、准备材料。2、将配料全部倒入锅中,开始熬制。3、这个过程中,火不要太大,而且要不断的用炒勺搅动,防止粘锅和糊掉。4、最后变地很浓稠的时候,
酱料
就做好了。5、就是这个
酱汁做
好了,装瓶。可以用做
黄焖鸡
、黄焖鸭简直太方便了!
黄焖鸡
米饭的
酱料
配方
答:
黄焖鸡
米饭的
酱料
配方是:主料:鸡腿肉两只、香菇4、5朵、青椒2个。配料:生姜片、干辣椒。调料:盐一勺、料酒2勺、酱油2勺、白胡椒一勺、白糖一勺半、味精一勺。具体做法为:干辣椒切圈,香菜整棵洗净,姜切片,蒜剁碎,大葱拍扁,切成段。香菇去蒂洗净,切成块。光鸡洗净,斩成块状。将2小块...
黄焖鸡酱汁
配方解密
答:
先在小碗内放入一勺盐,料酒2勺、酱油2勺、白胡椒一勺、白糖一勺半、少许味精,搅拌混匀。02 然后在刚刚弄好的
酱料
里面加5杯水。03 然后用高压锅将鸡腿切碎的鸡肉跟香菇炖好。04 炖好后与
酱汁
混合,在砂锅中收汁。
厨师长分享
黄焖鸡酱料
配方,清晰明了,在家也能做出饭店的味道_百度知 ...
答:
【
黄焖鸡
】第一步:浸泡改刀 准备新鲜的鸡腿3个,放入清水中浸泡30分钟,去除鸡腿的中的血水。泡好以后把鸡腿洗净捞出,剁成大小均匀的鸡块备用。第二步:准备
酱料
盆中加入食盐4克,鸡粉2克,胡椒粉2克,料酒20克去腥,生抽30克,蚝油40克提鲜,海鲜酱50克,再加入150克清水,搅拌均匀酱料就调...
大家正在搜
黄焖茄子用黄焖鸡酱料怎么做
用黄焖鸡酱料做黄焖鸡
如何用黄焖鸡酱料做黄焖鸡
黄焖鸡用什么酱料好吃
黄焖鸡酱料怎么做
淘宝上哪种黄焖鸡酱料好吃
黄焖鸡酱料还可以做什么菜
黄焖鸡酱料怎么调
哪种黄焖鸡酱料好
相关问题
用黄焖鸡酱怎么做好吃
关于杨铭宇黄焖鸡米饭的酱料怎么做?
黄焖鸡要想做的好吃,对于酱料比例有什么要求?
黄焖鸡米饭的酱料应该怎么做?
黄焖鸡用什么酱做比较好吃
跪求杨铭宇黄焖鸡米饭的酱料怎么做的 ,谢谢
黄焖鸡酱料的制作方法?