油炸食材时怎么炸出来不油腻？

如题所述

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第1个回答 2016-04-13

炸完用吸油纸，吸吸

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油炸东西不油腻的技巧有哪些?答：沥油：想要炸物吃起来不油腻，起锅后一定要记得沥油，除了放在网架上沥油，稍微冷却后也能移至纸巾上吸油。静置不动：食材下锅后，记得不要急着筷子拨动或用锅铲翻搅，这样容易让食材表面沾裹的炸粉在未凝固前脱离，一定要先静置不动，约20～30秒后再轻拨即可。分次下锅：建议可将食材少量分次处...

油炸时怎样节省用油?答：1、油炸之前在食物外面包裹一层淀粉，裹的淀粉越薄，油炸时越不吸油。如用小麦粉、玉米粉可以进一步减少吸油量。2、大块食物油炸时吸油量少，而小块食物会增加食物的表面积，从而增加吸油量。3、减少油炸时间：猛火下锅，高温时可缩短油炸时间，同时，比起低温，食物在高温时吸油量少。4、总结：食...

炸馒头片太油了怎么办炸馒头片怎么不吸油答：用吸油纸还有点就是炸好之后的馒头片用厨房吸油纸吸一下馒头片的表面，这样也可以有效的减少馒头片吸收多余的油。炸馒头太油了怎么补救 1、炸出来的馒头片再切一下，与其他蔬菜一起炒，让其他蔬菜吸收掉其中的油。可以与胡萝卜，黄瓜，豆角、土豆等一起炒。炒馒头很好吃，如果再配点鸡胸肉炒炒，馒...

炸东西怎么油不腻答：炸东西油不腻的关键在于控制油温和炸制时间。以下是一些技巧：使用适当的油：选择高温稳定的油，如花生油、玉米油或葵花籽油。这些油的烟点较高，不易产生有害物质。控制油温：炸东西时，油温应达到适当的温度，一般为160-180摄氏度。如果油温太低，食物会吸收过多的油，导致油腻；如果油温太高，食物会...

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