自制酸奶 用什么牌子酸奶好？

Question

在网上买了台酸奶机自己做酸奶，之前卖家送了支酸奶发酵粉，只能做一次。看网上大家说酸奶一定要用原味的做引子。在好几个超市找过，并没有找到什么原味酸奶，袋装的根本没看到。大家推荐一下，什么牌子的原味酸奶（盒装）可以用？最好发上图片。。还有1L的纯牛奶，加多少酸奶？谢谢了。
伊利盒装的优酸乳 乳饮料（原味）能不能用呢？ 我要的是具体的酸奶名称哦。比如伊利也有很多种酸奶，具体哪种？？ 比例最好是1L：多少ML酸奶？？1：5还是看不懂。 菌粉哪有卖？？超市？药店？还是哪？网上有卖我知道。

Answer 1

伊利盒装的优酸乳这个绝对不行。

只要是那种浓一些的稠状的原味酸奶都可以。

也不能买果味的哦。

蒙牛，伊犁都有那种酸奶。

1公斤牛奶，引子的话放100g就够了。

Answer 2

我觉得都不错啊，平时喝剩的酸奶（最好是原味的吧）或者购买菌粉，一点点就可以做好多，再根据个人口味加些糖什么的，味道就很好哦。

Answer 3

其实关键是看你自己！
你平时喜欢喝什么牌子的酸奶就用什么牌子的！
不然做出来的味道你不喜欢也没用啊！
本人比较喜欢味全的！
达能也不错~比较浓！
牛奶的话本人比较喜欢蒙牛的~
因为奶味浓~

Answer 4

酸奶不能只看品牌，而要辨别好坏，影响酸奶品质有以下几个主要因素：
1、原料奶中掺水，干物质不足。掺水达15%时，酸奶凝块漂在乳清中。
2、原料奶凝固的能力降低，酸奶凝块脆弱或呈稀汤状。
3、以注射过抗生素牛的牛奶生产酸奶会致酸奶不凝，乳液发甜。
4、车间环境、设备被噬菌体污染，使发酵过程缓慢甚至终止；残留的清洗溶液和消毒剂也会致发酵作用终止，使凝块脆弱、乳液发甜。
5、菌种选择不当或菌种单一，发酵温度不适合，发酵时间不够等原因致使酸奶的风味与香味不足。
6、菌种不纯或生产设备管道等被气菌污染，造成酸奶有气泡，口感发辣，如果被酵母菌污染则有锼味。

Answer 5

伊利吧 我觉得比蒙牛好
酸奶与鲜奶1：5