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人乳中酪蛋白与乳清蛋白比例
下列关于
人乳和
牛乳
中蛋白质
的比较,正确的是( )。
答:
【答案】:B 尽管人乳所含蛋白质比牛乳少,但人乳中蛋白质以易于消化吸收的乳清蛋白为主,
人乳中乳清蛋白与酪蛋白之比为70:30
,而牛乳为18:82。
羊奶
和
牛奶的
蛋白质
有什么不同?
答:
羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白。
羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白与乳清蛋白之比大致为75:25(羊奶)、85:15(牛奶)、60:40(人乳)
。可见羊奶比牛奶酪蛋白含量低,乳清蛋白含量高,与人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物,其含量越高蛋白质消化越低,所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高。
人乳中
含几种
蛋白
答:
人乳中主要是乳清蛋白和酪蛋白,其他乳清蛋白占总蛋白的60%-70%,酪蛋白占30%-40%
。其他还含有乳铁蛋白、免疫球蛋白、溶菌酶以及其他生长因子。希望能帮到你!
羊奶
和
牛奶里的 哪个里面高
蛋白
稚多啊?求解答
答:
羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白。
羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白与乳清蛋白之比大 致为75:25(羊奶)、85:15(牛奶)、60:40(人乳)
。可见羊奶比牛奶酪蛋白含量低,乳清蛋白含量高,与人奶接近。据营养学专家介绍,羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”,羊奶的脂肪颗粒体积为牛 奶的三分之...
临床面试专业知识历年试题(31)-2020天津医疗卫生
答:
1.人乳所含白蛋白为乳清蛋白,
酪蛋白与乳清蛋白
的
比例
为1:4,易被消化吸收。2.
人乳中
乙型乳糖(β-双糖)含量丰富。3.人乳含不饱和脂肪酸较多。4.人乳中电解质浓度低,蛋白质分子小。5.人乳中钙、磷比例适当(2∶1),易吸收。6.人乳中含有SIgA促进婴儿免疫力。7.人乳中VitD、VitK含量低,这...
国家规定一罐奶粉中
乳清蛋白
占比不少于多少,奖励专属红包一个
视频时间 20:80
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