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低筋面粉可以发面做馒头吗
做馒头可以
用
低筋面粉吗
答:
做馒头是可以用低筋面粉的
。用低筋面粉口感比普通面粉好,用低筋面粉做馒头,面粉和水的配比一般是2:1,比如100克面粉,那么就是50克水,牛奶的话可以适当增加几克。通风良好的话发酵1.5小时,整形后再发半小时就基本可以了。
低筋面粉可以做馒头吗
答:
低筋面粉可以做馒头
,但由于低筋面粉的吸水能力比较弱,所以低筋面粉在用来做馒头的时候,不要放太多的水分,最好不要超过50%。另外,不仅面粉的种类会影响到馒头的口感,而发面和蒸馒头的阶段也至关重要,所以都要尽量准确的掌握。低筋面粉的用处 低筋粉适合用来做海绵蛋糕,因低筋粉无筋力,制成的...
做馒头发面
,用什么面发面比较快呢?
答:
在
做馒头
的时候也可以根据自己的口味去适当的加入高筋面粉和
低筋面粉
。高筋面粉硬度比较高,吸水量也比较大,和出来的
面团
相对于比较硬。低筋面粉吸水量低,比较软,加入水的话很容易变得粘稠。水和面的比例,在做馒头的时候,一般是在1比1左右,但是也不完全是按照这个比例去做,因为不同品牌的面粉也...
低筋面粉能
发酵起来吗
答:
低筋面粉制作发面饼时,将低筋面粉放入盘中,添加酵母粉,清水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发至原来两倍大左右,
用于制作面饼即可
。低筋面粉的用途广泛,既可以用于制作发面饼,也可以用于制作饼干、提子面包、牛奶松饼、乳酪蛋糕等美食。低筋面粉做馒头注意事项 1、低筋面粉吸水能力较弱,水份就不...
用什么
发面
最健康又好吃?
答:
发面用低筋面粉发面比较好吃一些
,这种面粉做出来的馒头松软好吃,具体做法如下:配料:低筋面粉1千克,酵母3克,温水500毫升。1.将水温度调整在30-35摄氏度之间。注意温度不能高于35摄氏度。2.把酵母放入温水中溶解。可以用筷子进行搅拌。3.将溶解的酵母水倒入面粉中和面。4.将面揉成光滑的面团,盖上...
家里面没有酵母只有低精
面粉可以做
小
馒头吗
?
答:
不行,没有酵母就发不起来面,加上
低筋面粉
就更不行了,做出来像石头一样不好吃,建议直接做成饼
在
蒸馒头
的时候,选择低面筋粉还是选择高面筋粉?
答:
低筋
粉和高筋粉可以一起
做馒头吗
,当然可以,按照1:1的分量混合就是中
筋面粉
。一般面点包子饺子类是最常用的就是中筋面粉了,若想筋度高点有嚼劲的话高筋粉的比例可以多点要快一奌盖棉被 需要的时间要根据温度来定
发面
的最佳温度:发面最适宜的温度是27~30度。为了达到这个温度,根据气候的变化,...
低筋面粉可以做馒头吗
答:
低筋面粉可以做馒头
,但口感可能会比高筋面粉制成的馒头略差。低筋面粉的蛋白质含量较低,相对于高筋面粉,它的面筋含量较少,因此用低筋面粉做馒头时,馒头会比较软,口感不够筋道。不过,低筋面粉做馒头仍然是可以接受的,只是在制作过程中要注意调整配比和发酵时间,保证馒头的质地和口感。另外,...
为什么
低筋面粉做
面包发酵不起来,
蒸
出来的
馒头
发硬
答:
低筋面粉
含蛋白质量低,手抓易成团,适合做蛋糕这些。做面包最好用高筋面粉,不易成团,面包也容易成型些。馒头的话,中筋面粉高筋面粉都可以,易得发酵些,低筋面粉本身易成团不易发酵
做出的馒头
会偏硬。
做馒头
用哪种
面粉
好
答:
1、用高筋面粉
做馒头
的时候,因为高筋面粉的吸水性比较强,所以水分需要放的多一点,超过55%为宜;2、
低筋面粉
的吸水能力比较弱,所以低筋面粉在用来做馒头的时候,不要放太多的水分,最好不要超过50%。3、另外,不仅面粉的种类会影响到馒头的口感,而
发面
和
蒸馒头
的阶段也至关重要,所以都要尽量...
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