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使用高压锅更容易把食物煮熟原理
高压锅
是怎么
把食物煮熟
的?
用
物理来说
答:
就是说被封闭的水蒸气,会使锅中的压力上升。 物质的沸点随着气压上升。例如在4个大气压时,水的沸点(沸腾的温度)会提升到150℃。
使用压力锅
时,随着内部压力的上升,沸点会从平常的 100℃慢慢地升到110℃~150℃。 也就是说,使用相同的水,因为沸点上升,所以原本不易
煮熟
的
食物
也能够充分地煮熟...
高压锅容易将食物煮熟
,利用了大气压强随温度的增加而减小。这句话为什么...
答:
因为大气压随着温度的增加而减小是因为空气温度增加密度减小而减小的,而空气密度减小体积就会膨胀,(就像同样大的坛子可以装下一斤大米却装不下一斤黄豆)而在
高压锅
内空气的体积是不会变的。密度减小体积不变压力是会增大的,所以高压锅内的压力会随着温度的增加而增大。所以这句话是错的。
高压锅
为什么会更快的
煮熟食物
?
答:
压力增大,水的沸点超过了100摄氏度,所以
锅
内温度可以达到100摄氏度以上而不是一直停留在100摄氏度。温度升高,
食物煮熟
速度加快。
使用高压锅煮
骨头,很
容易煮熟
的
原理
答:
高压锅把
水相当紧密地封闭起来,水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中,只能保留在高压锅内,就使高压锅内部的气压高于1个大气压,也使水要在高于100℃时才沸腾,这样高压锅内部就形成高温高压的环境,饭就
容易
很快
做熟
了。换句话说,高压锅就是利用高温和
高压原理
,使
食物
易于熟烂。
用高压锅
煮饭是不是利用大气压
原理
?
答:
使用高压锅
的优点是不仅烹调时间短,而且烹调出来的
食品
味道好,特别是不
容易烧熟
的肉类变得
容易熟
了,吃起来口感好。不过,最早的时候,高压锅的名字叫“帕平锅”,是一位叫丹尼斯·帕平的法国医生发明的。高压锅的
原理
很简单,因为水的沸点受气压影响,气压越高,沸点越高。在高山、高原上,气压不到1...
高压锅原理
利用大气压强
答:
高压锅
又叫
压力锅
,压力煲,是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象,对水施加压力,使水可以达到较高温度而不沸腾,以加快炖
煮食物
的效率。
用
它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上,在高海拔地区,利用压力锅可避免水沸点降低而不易
煮熟食物
的问题。高压锅的
原理
很简单,...
高压锅
的
原理
答:
高压锅
的工作
原理
是,当加热时,锅内水分蒸发,形成一定的真空度,使得外界大气压与锅内气压形成压力差。随着温度的升高和时间的延长,锅内气压会进一步升高。这样,水的沸点也会升高,烹饪温度可以超过100摄氏度,使得
食物更容易煮熟
。高压锅有多种类型,包括燃气高压锅、电
压力锅
、电饭煲等。它们都具有不...
高压锅
是利用()
原理
使
食物
容
熟
答:
今天,在我国的许多家庭都用上了“高压锅”,用这种锅做饭熟得快,很省时间。特别是在海拔高度很高的地区生活,煮饭必须用“高压锅”。因为高度越高,气压越低,水的沸点也降低。据测定在海拔6000米的地方,水的沸点只有80℃左右。在这里用普通锅是很难
把饭煮熟
的,所以,必须
用高压锅
来提高水的沸点...
高压锅原理
答:
高压锅的发明 高压锅最早的名字叫“帕平锅”,是一位叫丹尼斯·帕平的法国医生发明的,起初只是作为消毒用具。高压锅,也叫压力锅、压力煲。
使用高压锅
的优点是不仅烹调时间短,而且烹调出来的
食品
味道好,特别是不
容易烧熟
的肉类变得
容易熟
了,吃起来口感好。不过,最早的时候,高压锅的名字叫“帕平锅”...
为什么
用高压锅
煮饭
更容易熟
?
答:
因为气压变大了,水的沸点也随之而增大。在一个标准大气压下,水的沸点是100°C 水在沸腾的时候,食物还没有煮熟,而水在沸腾的时候温度是不变的,因此要让
食物煮熟
就需要更多的时间。相比之下,
用高压锅
煮饭的话,沸点高了,水在沸腾后就不需要那么多时间使食物煮熟啦 ...
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