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做大米发糕用酵母的比例
自发米糕怎么做?
答:
大米800克、温水340克、白糖160克、面粉120克、酵母5克制作步骤1、800克大米
,先加水淘洗干净,可以多洗几遍,接着加清水泡3个小时,也可以前一夜泡好,第二天起来直接做;2、大米泡好后先把里面的水倒出来,接着直接加到料理机中,再加入340克温水,料理机比较小的就分几次来打,搅打成细腻的米糊就可以了;3、打...
老面
大米发糕的
做法?
答:
大米粉260克,面粉40克,酵母3.5克
,糖40克 大米面发糕的做法: 1、大米粉、面粉、酵母拌匀,分次倒入清水,搅拌至黏稠的糊状,加入糖拌匀,用保鲜膜密封,室内发酵5小时; 2、发酵好的大米粉放入蒸锅,大火蒸10分钟,焖5分钟; 3、蒸好后取出,脱模即可。 小贴士: 大米面发糕含碳水化合物,糖类,能迅速为身体提供能量。
大米发糕
家常做法,正宗大米发糕怎么做
答:
1.大米打粉过筛。2.取50克粉用50克开水烫熟成烫种。3.和余下米粉、80克水,3克酵母
,20克白砂糖混合成无颗粒细腻的米浆。4.放入内桶发酵到2倍大,加些青红丝在表面。5.蒸制键36分钟后,竹签试熟,而后取出就是毛绒绒的
纯
大米
面
发糕的
做法
答:
第1步、首先准备食材:大米粉:250g,普通面粉:500g,酵母:4g
,无铝泡打粉:1g。第2步、准备食材:葡萄干:适量,青红丝:适量,水:750ml。葡萄干清洗干净后用厨房用纸吸干水份备用。第3步、把大米粉,面粉,酵母,泡打粉混合在一起,并搅拌均匀。第4步、用温水和面,分次将温水倒入。水要分次...
民间
大米发糕
做法
答:
酵母 适量、水 适量、葡萄干 适量
。1、第一步盆中放入准备好的大米粉,面粉和酵母,放适量的水,揉成面团,静置半小时。2、模具用刷子刷点油,放入面团。3、用手铺平。4、然后放入蒸锅,盖上盖子,蒸半小时。5、半小时后打开盖子,进行冷却。6、使用菜刀把发糕切好。7、放入盘中,完成。
那些好吃的
大米发糕
,是怎样发酵出来的?
答:
发酵不好就很容易出现一些问题,比如
大米发糕
蒸出来粘牙、不松软、有酸味、凉了干硬等等。把泡好的大米再次清洗干净,滤干水后加入120克水再加入40克糖,用料理机打成较细的米糊,打的越细口感越好。将所有材料称量好,牛奶稍微加热一下,温温的就好,30多度的样子,然后将砂糖和
酵母
倒入牛奶中搅拌...
米发糕
到底要怎样做,才能不塌不粘,松软香甜?
答:
下面小编就来跟大家分享分享
米发糕的
做法,让你5分钟之内就能学会的一款材料简单,
制作
简单,成功率颇高的“米发糕”首先准备食材:粘米粉200克、糖70克、清水340克、食用油30克、干
酵母
4克 食材准备好之后,把清水30g,放入干净的容器。加入“干酵母”4g,用打蛋器搅拌均匀,至酵母融化。粘米粉200g,...
米发糕
(
酵母
版)的做法步骤图,怎么做好吃
答:
米发糕
(
酵母
版)的做法 1.300克大米加水浸泡一夜 2.沥水后,加入280克清水放入料理机打成米浆(原本水和大米
的比例
是1:1,因大米泡发过,本身含有水份,所以打米浆的水不能太多,否则打出的米浆会很稀)3.隔开水加热至30° 4.放入安琪酵母和白砂糖搅拌均匀 5.盖上保鲜膜温热发酵(冬天)约2个...
奶香
大米发糕
答:
松软香甜的
大米发糕
来报道啦,米香味十足,而且有一定的弹性,不容易捏碎,是一款不错的手指食物哦材料:大米100g,配方奶100g,低筋面粉35g,
酵母
2g【做法】1.大米提前泡2小时,可以用指甲轻轻掐碎就行2.泡好的大米和配方奶放入料理机打成米糊3.米糊中加入酵母化开4.加入低筋面粉搅拌均匀5.盖上保鲜膜发酵至两倍大6...
大米发糕
如何
制作
?
答:
则要增加蒸制的时长)除了做成蒸的大米糕,还可以做成煎的米饼。具体做法和蒸的差不多,也是
大米粉
和水
的比例
一比一,然后加入适量糖,加入
酵母
,然后包上保鲜膜发酵,一般情况发50分钟就差不多,是这个跟天气有关,就是发到微微能闻到一股酒香,体积是原来的两倍大小就差不多,
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