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做纯大米发糕米糕用什么大米好
大米发糕
是
用什么米
都可以做的吗
答:
粳米和籼米都能做
,只是做出的口感有所差异,粳米因为比较糯,做出的发糕口感是软软糯糯的,而籼米(粘米)做出的口感黏性要低一些,更偏向于松软,两种都好爱吃。可以自己用米打成米浆做,也可以直接买粘米粉来做。【食材准备】:粘米粉300克、温水300克、酵母3克、白糖60克、油少许(刷)。【具体...
做米糕
,
用什么米最好
?
答:
做米糕用什么米最好,做米糕不管用什么米,都要选择优质的米,
做米糕可以用大米、黑米、小米、糯米等
,都可以用来做米糕,每个地方的做法都不一样,食材也不一样,根据自己的喜好选择用什么米来做。米糕蓬松喧软,香甜可口,米香味浓郁,深受大家的喜欢,老人小孩都喜欢吃,米糕的做法也是有很多种,每个...
大米糕
的做法用哪个
答:
就是自己家中的蒸具,有许多不锈钢蒸具设计的不是很好,上汽之后产生的水气会滴到
大米糕
上,这样影响米糕成形,严重的会塌陷,小编自己家是使用竹编的蒸具,上面盖上一块毛巾,这样能保温也不会有水滴到
发糕
上 6.最后就等米糕熟透,可以用牙签插到米糕中,不会有米浆粘在牙签上就差不多了,然后放凉...
大米发糕
配方来了,松软劲道不粘牙,一次发酵,比馒头还好吃
答:
答:制作大米发糕,
尽量选用陈年大米
,其次是新大米,糯米是不宜选用的。陈年大米因为放置的时间比较久,大米的黏性降低,磨出的米浆在发酵的时候会发酵得更好。新大米具有一定的黏性,会使发酵受影响,在选择新大米时可以选用黏性小的大米品种,或者在米浆中加入面粉以降低其黏性。而糯米的黏性特别大,是...
手工
发糕米糕
怎样做
答:
酵母3g 芝麻,桂花,水果丁适量
米糕(又名:发糕)的做法 大米呢,我用的是咱们四川本地的米,做过几次,但是感觉吸水性不太好,后续磨出来的浆不够细腻,所以我建议可以用
东北珍珠米
,这样吸水性更强,磨出的浆更细腻,不会有很明显的颗粒感。大米洗净泡水。同时准备其他食材。主要的就是水(奶)和...
大米
磨成粉,可以做成哪些美食?
答:
你好,大米磨成粉可以做成很多种美食。最简单最经常做的一种应该要属它,因为它做法简单,又营养美味,所以是爱美食的小伙伴的选择。它就是“
大米发糕
”!
大米糕
就是用
大米粉制作
的一种美味,当然也可以自己磨粉,但是我不建议这样做。除非家里有能将大米磨得很细腻的机器,否则就不要自己磨。我试过...
水塔糕即
大米发糕
怎么做
答:
米浆倒入模具(慕斯圈的屉布内)约1-1.5cm。撒上芝麻或桂花等。上盖(最好是竹蒸盖,不会有水滴滴下,影响外观),蒸15分钟,闷3分钟,即可开盖。步骤 7
米糕
稍凉,撕开屉布,切块摆盘。小贴士 多次搅打的目的:让米糕气孔细腻均匀。最后米浆表面全是小泡泡,无大气泡。甪的酵母是耐高糖酵母。
常见
大米
的种类与口感
答:
它的制作时这样的:取棕榈科植物莎木的木髓部,用普通制淀粉的方法,经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程,制取的淀粉晒至半干燥时,摇成细粒,再进行晒干,这样即成西米。 黄米 推荐指数★★ 特点描述 有些地方也叫黍子米,是将黍子去壳后的果实。比小米大,颜色淡黄,煮熟后很黏。它磨成的粉做黄
米糕
。
蜂巢
大米发糕
的做法和配方
答:
2、发酵好后,加少许泡打粉,口感更好 3、此配方制作出来的
发糕
甜味非常淡,喜欢吃甜的,建议增加糖的量 做法三,
大米
红麴发糕 材料 大米180g,幼糖80g,清水190g,红麴米1茶匙,原味Eno果子盐5g 做法 1、将大米、幼糖、红麴米泡在清水里1小时。2、用料理机打成幼滑米浆,过滤。3、加入Eno果子盐...
大米
可以做哪些美食图片
答:
我吃过的:
米糕
、锅巴、饭团、饭包、
大米
花
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10
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