44问答网
所有问题
当前搜索:
全麦面包的做法窍门
全麦面包的做法
步骤
答:
1、准备牛奶80g、全蛋液47g、白糖20g、盐1g、
全麦
粉200g、酵母3g、黄油20g。2、原料除黄油外全部投到
面包
桶中,和面15分钟,放入20g室温软化的黄油继续和面15分钟。3、面团放入大碗中,盖保鲜膜发酵至2倍大,取出面团后排气。4、面团分成三份,揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟,把每一份面团都擀成长...
全麦面包
如何做?
答:
1、配料:
全麦
面粉300克,水185克,干酵母1又1/2小勺,糖12克,橄榄油12克,盐6克。2、将所有材料揉和成面团。在案板上用力揉10分钟左右,到面团表面光滑。3、盖上保鲜膜,放在28度左右发酵1.5个小时。4、发酵好的面团排气,分割成两份,滚圆,醒发15分钟。5、将醒发好的面团按扁,从中间向...
家庭版
全麦面包
怎么做
答:
1、将A全部混合好搅拌一下,溶解就好
。2、倒入B,用木棍或者饭铲搅拌一下,2分钟左右吧。3、盖上盖子,室温发酵2个小时,入冷藏室。4、冷藏3个小时,面团就可以用了,2周内随取随用。5、取出的面团进行二次醒发,40分钟---1个小时。6、撒点面粉或者玉米粉在面包表面,用锋利的刀或者剪刀划几...
全麦面包
怎么做
答:
步骤:1、材料大合影:高筋面粉(
面包
粉)、黑
全麦
粉、干酵母、盐、白糖、牛奶、黄油;蛋白酸奶糊(原打算做酸奶溶豆的,但太稀,怕浪费,改做面包了)。2、除黄油外的所有材料放揉面桶内,先低速搅拌成团,再转高速搅打成柔软光滑的面团,因为黑全麦粉的比例较多,所以面团滋润即加入室温软化的黄...
全麦面包做法
?只放全麦,不放高粉可以吗?
答:
1、除了黄油外所有的材料都放入盆内,搅拌成团
2、因为面团的量太少,没法用面包机,所以手揉,刚开始的时候,面团非常粘手 3、大约10分钟后面团没那么粘了,也能拉出比较厚的粗糙的膜,放入室温软化的黄油 4、再揉7、8分钟后,就可以拉出比较薄的膜,全麦面团的膜会比较粗糙一些,面团也没那么...
全麦面包的
简单
做法
答:
做法
一 主料
全麦
面粉300g,高筋白面粉200g。辅料 鲜酵母15g(做
面包
喜欢用鲜的酵母,没有用干的也可以)。调料 盐10g,水350g(用量杯是350ml,但是用秤更准一些)。去核西梅20个左右,朗姆酒4tsb。小豆蔻(现磨最好)1/4勺。步骤 1、西梅干放到朗姆酒里浸泡最少一小时。2、需要提醒的是,如果...
蒸
全麦面包
怎么做家庭
做法
答:
全麦面包做法
一,材料 全麦面包粉400克,糖30克,盐5克,黄油20克,奶粉10克,鸡蛋一个,酵母5克,冰水230克 做法 1、把除黄油之外的所有材料合在一起揉成团,再加入黄油,揉到光滑、细腻。2、在室温下发酵大约一个小时至两倍大时取出,排气,分成两个面团,静置十分钟。3、分别将两个面包再次...
全麦面包的做法
答:
全麦面包的做法
如下:工具和材料:克称、碗、案板、盘子、勺子、油纸、烤盘、烤箱、全麦粉、盐、酵母、牛奶、麦片、黑芝麻、清水。1、先来和面,全麦粉300克、盐3克、酵母3克、牛奶200克,可以分次添加,比较好掌握量,上手揉面。2、揉成一个光滑的面团后盖上醒发至体积的两倍大,这就是醒好的...
想要松软版本的
全麦面包
,比例应该怎么决定?
答:
100%
全麦面包
:松软好吃,
制作方法
简单,一看就会所需食材 全麦面粉500克,温水400克,酵母粉5克。盐3克。菜籽油10克,或者等量玉米油。制作步骤 1:先把400克温水倒在杯中,加上酵母粉搅拌均匀,然后静置10分钟。2:把面粉放到盆中,加上3克的盐,给搅拌好,10分钟之后把温水倒入盆中。再倒入10...
纯
全麦
吐司
面包的做法
答:
第二步:激活酵母,唤醒美味的生命力 在温水中加入一勺糖,一勺酵母,搅拌均匀,静置10分钟。你会看见酵母在温暖的水中慢慢苏醒,产生细小的泡沫,这就是酵母在快乐地发酵。这小小的一步,是
面包
蓬松的关键。第三步:混合食材,奏响美味的乐章 在一个大碗中,将
全麦
面粉和盐混合均匀。然后加入激活好的...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
100%全麦面包的做法面包机
面包机做面包的做法
黑全麦面包的做法
无糖全麦面包的做法
全麦面包的做法烤箱
减脂全麦面包的做法
全麦面包和普通面包的区别
全麦面包窍门
100%纯黑麦面包的做法