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冰糖葫芦熬糖粘牙
糖葫芦熬糖粘牙
是什么原因 糖葫芦保质期多长时间
答:
1 糖葫芦熬糖粘牙是什么原因
1、火候不够
火候不够是糖葫芦粘牙最主要的原因,熬糖火候的把控影响糖葫芦口感的好坏,熬糖火候不够的话会导致糖葫芦粘牙、发硬,火候太大的话会导致糖葫芦吃起来发苦。2、
比例不对
糖葫芦粘牙也有可能是熬糖时水加太多了,熬糖葫芦的糖和水是有一定的比例...
做
冰糖葫芦
,我
熬
的白糖为什么沾牙,有说不到火候,可我再接着熬,糖就成...
答:
火候过了,白糖快化了
,要不然就是方法不对,或白糖质量不好
冰糖葫芦
的糖怎么
熬
才会不苦不
粘牙
?
答:
4、辨别糖浠是否熬好
。待糖浠变黄变浓稠时,用根筷子沾一下,放到装有凉水的碗里冷却数秒,用牙咬一下,感觉不沾牙、很脆就表明好了,沾牙就还需继续熬一会。熬好的糖浠必须马上离火。5、沾糖。沾糖时动作一定要快,慢了糖浠会降温凝固,同时沾的时候注意不要让高温的糖浠烫到手,沾好后...
为什么
冰糖葫芦
会
粘牙
?
答:
那位GG,MM,JJ,可以告诉小弟
冰糖葫芦
做出来为什么会
粘牙齿
呀!我是这样做的,我把水,白糖发在锅里,比例是1:2,点火,慢慢的绞,=到它冒白泡了我就停止了绞动,然后就用筷子夹了点在冷水里放了一下放在嘴里是有水果糖的味道,就马上关了火淋在串好的山渣上,之后就放在泡过水的砧板上,过了几5分钟的...
我做的
冰糖葫芦
上面的糖老是
粘牙
,还有用的糖特别多,请大家帮忙指点一下...
答:
糖粘呀是冰糖没有熬好
。在熬的时候旁边准备一碗凉水。熬的时候用筷子沾糖浆滴进水里,如不化开就说明好了。用糖多少就看沾糖浆的速度了。
我做的
糖葫芦粘牙
怎么回事
答:
到锅内有劈啪响声后,用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却,冷却后,用牙咬一下,如果
粘牙
,需继续加热;如果不粘牙,有吃水果糖的感觉,证明火候恰到好处。此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中,滚一圈粘满糖液,拿出放在抹上食用植物油的木板上,用力摔一下,这样做出
糖葫芦
有一个明显的大糖片,很...
冰糖葫芦
怎样做不
粘牙
答:
1、山楂洗净晾干备用;2、去头尾;3、串好;4、白糖和水一起倒入锅中,开中火煮;5、待
冰糖
都融入水中后,转小火,慢慢
熬
;6、熬至糖液呈琥珀色,状态浓稠,有拉丝的感觉;7、此时用筷子蘸些糖液,迅速浸入冷水碗中,糖液会立即凝固,冷却后,用牙咬一下,如果
粘牙
,需继续加热。如果不粘牙...
冰糖葫芦
怎么做才能吃起来不
粘牙
不化,里面加什么东西。帮帮忙谢谢_百度...
答:
10.将白砂糖放入不
粘
锅中 11.倒入开水,
糖
跟水的比例为2;1 12.中火
熬
制,不用搅拌,以防融化不匀,可以转动锅子,让糖均匀的化开 13.当锅里的全部的冒起大泡泡时,改小火熬 14.再熬至大泡泡都变成密集的小泡泡,并且颜色泛黄、冒有焦糖的香味时,加入一小把芝麻 15.快速的用勺子拌匀 16....
糖葫芦粘牙
是什么原因
答:
火候不够
。冰糖葫芦的糖粘牙是因为火候不够,糖葫芦口感的好坏取决于熬糖火候的把握。冰糖葫芦又叫糖葫芦,在天津又称糖墩儿,在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃,起源于南宋,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀冻硬,吃...
怎样做
冰糖葫芦
即不
粘牙
又不化
视频时间 00:55
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