44问答网
所有问题
当前搜索:
凉粉筋道的窍门
红薯
凉粉
怎么做才劲道
答:
劲道红薯
凉粉
做法如下 准备材料:红薯淀粉500克、水1500毫升、盐少许 步骤:1、红薯淀粉加入500克水,搅拌均匀。2、锅里加入1000克水,中火煮至沸腾。3、将拌好的红薯淀粉,倒入沸腾的水里,搅拌!4、一定得耐心,搅拌至颜色全部呈青色,那就是熟了!(一定要不停的搅拌,)5、(提前准备一个空盘子...
怎样做
凉粉
才有筋
答:
制作
凉粉
有很多的淀粉可以进行选择的,像红薯凉粉、豌豆凉粉、凉草凉粉等,甚至在很多地方都是用大米也可以做的,到可以拉丝的时候,在里面放入一些盐,这样口感会更加的
筋道
一些。做法,先在盆里面倒入适量的热水,将水温保持在90度左右。然后将热水倒到锅里面加热。然后再往盆里面放入适量的淀粉,淀粉和...
凉粉
怎么做才
筋道
好吃,我想做玉米的凉粉要怎么做?
答:
4、煮熟的淀粉倒入模具之后,先放凉,再加清水淹没,最后放冰箱冷藏几小时,这个目的是:使
凉粉
更
筋道
,口感更爽滑,颜色更透亮。总结:好上就是关于凉粉制作的一些小经验,像题主说的想用玉米淀粉制作凉粉,建议你不要用玉米淀粉哦,做出来效果非常不好,强烈建议用豌豆淀粉、绿豆淀粉、红薯淀粉或者土豆...
凉粉
怎么做才会
筋道
答:
分次加入会令辣椒味儿更香 最后撒入适量炒香的白芝麻,然后再在这个基础上加入酱油、陈醋、糖 当
凉粉
晾凉至足够时间,倒扣,duang的一下,一整个就能掉下来了 用刮将凉粉刮下来,你也可以直接用刀切成长条或者厚块 盘底下垫上黄瓜丝,铺入凉粉 铺上黄瓜丝、蒜蓉、辣椒圈、香菜 淋入调好的酱汁 ...
自己做的
凉粉
为什么发硬?
答:
做出的凉粉比较绵软,口感爽滑,做出来的凉粉吃起来软韧爽滑,口感适中,颜色半 透明灰色;土豆淀粉:土豆淀粉效能稳定,粘性足,洁白细腻,一般都用于勾芡,勾芡后透明度高,光泽度好,但是土豆淀粉做凉粉不好掌握,一不小心就可能做坏了。( 4 )用红薯淀粉和豌豆淀粉做凉粉最好,做出来的
凉粉筋道
口感...
怎样做豌豆
凉粉
才
筋道
秘方
答:
劲道的凉粉是要加添加剂或者食用胶的。以下是家常版豌豆
凉粉的
做法。主料:豌豆粉50g、豌豆淀粉50g 辅料水500g、水250g、盐少许、辣酱适量 步骤:1、将500g水放锅里烧开。2、100g豌豆粉和豌豆淀粉的混合粉,加250g水混合,搅匀,用滤网过滤一下。3、锅里水烧开,倒入混合好的粉,要勤搅拌避免糊锅...
做
凉粉
加什么更
筋道
答:
明矾的作用:在制作
凉粉的
过程中,明矾作为一种常见的食品添加剂,其主要成分是十二水合硫酸铝钾。它能够提高凉粉的弹性和
筋道
口感,让凉粉更加爽滑可口。明矾的添加量需要严格控制,过量可能会对健康产生影响。适量的明矾能使凉粉保持持久的筋道口感。此外,市场上还存在不含明矾的凉皮配方,采用其他食品添加...
红薯
凉粉
怎么做才
筋道
?教你做筋道爽滑的炒凉粉
视频时间 03:28
怎样做
凉粉筋道
答:
凉粉
制作方法 主 料:淀粉(红薯、马铃薯、豆类淀粉均可)做 法:1、将1公斤淀粉加10公斤水放入锅中,边搅拌边加热,搅至汁液变粘稠时,加入30克明矾和少量食用色素,搅匀后熬煮片刻,当搅动感到轻松表明已熟,可出锅倒入事先准备好的容器,冷却后即成。2、将1公斤淀粉和温水2公斤,明矾粉20克,...
为什么你做的
凉粉
绵软不
筋道
?
答:
淀粉质量:不同品种的豆类淀粉,其筋道程度也有所不同。一般来说,绿豆淀粉制作的
凉粉筋道
感较强,而其他豆类淀粉如红薯淀粉、玉米淀粉等制作的凉粉则相对较软。因此,选择优质的绿豆淀粉是制作
筋道凉粉的
关键。水分比例:在制作凉粉时,淀粉和水的比例对凉粉的口感影响很大。如果水分过多,淀粉浓度较低,...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜