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剩菜中含有亚硝酸盐还是亚硝酸钠
剩菜
里面
含有亚硝酸盐
吗?
答:
一、
剩菜里含有亚硝酸盐
,剩菜不能过久存放。二、实验证明,各种蔬菜加热后在放置的过程中,都不同程度含有亚硝酸盐,特别是一些绿叶蔬菜,而且放置时间越长,亚硝酸盐的含量就越高。三、为减少摄入剩莱中的亚硝酸盐,应注意剩菜的存放和食用方法:1. 蔬菜应该尽量新鲜食用,并且现做现吃;剩菜最好...
剩饭
剩菜里
为什么
有亚硝酸盐
?
答:
我们现在就明白了,细菌繁殖得越多,这个菜危险越多,如果细菌没什么繁殖就没有产生致癌物的危险。因此要控制亚硝酸盐产生很简单,就是别让细菌生长。亚硝酸盐,一类无机化合物的总称。主要指
亚硝酸钠
,亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水。
硝酸盐和亚硝酸盐
广泛存在于人类环境中,...
怎样能去除
剩菜里
的
亚硝酸盐
答:
这个是无法去除的,
剩菜
只要超过一晚,
亚硝酸盐
指数就会猛涨。特别是青菜,凉菜,卤菜。亚硝酸盐主要指
亚硝酸钠
,亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水。外观及滋味都与食盐相似,并在工业、建筑业中广为使用,肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高...
隔夜菜不能吃因盐成
亚硝酸盐
了,是这样吗
答:
剩饭剩菜
留到今天吃是很多家庭常有的事,但是现在网上铺天盖地的都是隔夜食物有毒、致癌的信息,尤其现在是夏季,这隔了夜的食物究竟还能不能吃?就让我们来着重谈谈“罪魁祸首”亚硝酸盐吧!什么是亚硝酸盐?亚硝酸盐是一类无机化合物的总称,包括
亚硝酸钠和亚硝酸
钾。主要是指亚硝酸钠,为白色至淡...
剩菜
放久了会产生
亚硝酸盐
,大概是要多久就不能吃了呢?换句话说,放多久...
答:
咸菜和泡菜也可产生
亚硝酸盐
,但产生的高峰出现在腌泡第七天,若隔半个月后食用,则其中的亚硝酸盐会大大减少。亚硝酸盐在咸鱼中的含量比较高,咸鱼一般是将生鱼用海盐腌制而成的。海盐的主要成份是氯化钠
和亚硝酸钠
。在腌制过程中,海盐中的硝酸钠和生鱼的胺接触后,会使鱼体内产生大量的二甲基亚...
隔夜菜中的
亚硝酸盐
真的“严重超标”了吗?
答:
因为国家标准不规范餐饮业中的含量,所以炒好的菜中也就无所谓“标准”,“超标”也就无从谈起。如果要找一个相关的“国家标准”来做参考的话,应该是加工食品中的
亚硝酸盐
残留量。因为餐饮业中的食品和加工食品都是直接食用的,二者更具有可比性。在国家标准中,熟肉制品中的
亚硝酸钠
残留量是每千克...
隔夜菜中的
亚硝酸盐
真的“严重超标”了吗?
答:
因为国家标准不规范餐饮业中的含量,所以炒好的菜中也就无所谓“标准”,“超标”也就无从谈起。如果要找一个相关的“国家标准”来做参考的话,应该是加工食品中的
亚硝酸盐
残留量。因为餐饮业中的食品和加工食品都是直接食用的,二者更具有可比性。在国家标准中,熟肉制品中的
亚硝酸钠
残留量是每千克...
隔夜菜中的
亚硝酸盐
真的“严重超标”了吗
答:
因为国家标准不规范餐饮业中的含量,所以炒好的菜中也就无所谓“标准”,“超标”也就无从谈起。如果要找一个相关的“国家标准”来做参考的话,应该是加工食品中的
亚硝酸盐
残留量。因为餐饮业中的食品和加工食品都是直接食用的,二者更具有可比性。在国家标准中,熟肉制品中的
亚硝酸钠
残留量是每千克...
不放盐的菜会产生
亚硝酸盐
么?
答:
会。亚硝酸盐并非来自食盐的转化,而是久置于空气中的食物因氧化及细菌作用开始腐败,食物中的钠离子易分解并重新生成
亚硝酸钠
。另外
硝酸盐和亚硝酸盐
广泛存在于人类环境中,是自然界中最普遍的含氮化合物 。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐,N-亚硝基化合物的前体物质。亚硝酸盐外观及...
亚硝酸盐
是个什么成分的东西,怎么好多食品的成分都
有
,至癌吗?_百度知 ...
答:
常见的亚硝酸盐
有亚硝酸钠和亚硝酸
钾,国内有多起误将亚硝酸钠作食盐用,导致急性中毒事件的报道。治疗除及时清除毒物、吸氧外,解毒剂为亚甲蓝(美蓝),重危病人可输新鲜血200~400毫升,必要时,可考虑采用换血疗法。对大型抢救,医护人员首先要做到的一点是沉着冷静,切忌慌中出错。由此,测定亚...
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