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剩饭中的亚硝酸盐怎么消除
看见网上报道
亚硝酸盐
的事情,感觉很可怕有没有什么可以解决的好...
答:
在一般情况下,
通过100℃的高温加热,几分钟即可杀灭某些细菌、病毒和寄生虫
。但是对于食物中细菌释放的化学性毒素来说,加热也无济与事。加热不仅不能把毒素破坏掉,有时反而会使其浓度增大。另外,在各种绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐。硝酸盐是无毒的,但菜在采摘、运输、存放、烹饪过程中,硝酸盐...
剩饭剩菜的
危害
答:
第三点,炒熟后的菜里有油、盐,隔了一夜,菜里的维生素都氧化了,使得亚硝酸含量大幅度增高,进入胃后变成亚硝酸盐。剩饭剩菜处理方法:
1、剩饭剩菜需凉透后再放入冰箱
。这是因为热食物突然进入低温环境当中,食物中心容易发生质变,而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结,促使霉菌的生长,从而导致整个...
剩饭中的亚硝酸盐
有多大的危害?
如何
预防?
答:
剩菜剩饭里的亚硝酸盐的含量很高,
而且不会因为煮沸消失,所以尽量不要吃哦
!如果每次炒菜比较多,在每次前盛起来,留着下一次吃,亚硝酸盐的含量就会少多了。
放在冰箱
里的
隔夜菜
怎么
处理,不影响它的食用?
答:
煮好的汤用干净的勺子盛出当天喝
,喝不完的最好用玻璃器皿、陶瓷器皿、保鲜盒存放在冰箱里,最好不要用铁锅和铝锅。剩饭剩菜分门别类用储存盒、保鲜袋、保鲜膜严实包裹起来,避免细菌交叉感染煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。...
剩菜
里面含有
亚硝酸盐
吗?
答:
1. 蔬菜应该尽量新鲜食用,并且现做现吃;剩菜最好在低温下存放并在5~6个小时内吃完
;不吃放置过久的煮熟蔬菜,以免硝酸盐菌大量繁殖。2. 不要在短时间内吃大量叶菜类蔬菜。3. 凉菜易滋生细菌,虽然凉拌菜放几天之后看起来还是很新鲜脆嫩,但放一两天后其中的亚硝酸盐含量比剩菜还要多,最好在...
很多人都会把
剩饭剩菜
留到第二天热热再吃,吃隔夜菜会对身体有哪些影响...
答:
剩饭剩菜
除了口感不好,经常食用还会导致癌变的风险。因为
剩菜中
容易产生
亚硝酸盐
,这种物质会导致人体致癌,而且很多人有一种错误的认知,就是把菜加热之后叶硝酸盐就会消失。但事实上这种物质即使再加热后,也不会有丝毫的减少,所以隔夜菜还是不要吃。其实隔夜菜并不是只隔了一个晚上,而是隔的时间足够...
亚硝酸盐
加热后会消失吗 亚硝酸盐加热后会不会消失
答:
3、亚硝酸盐的性质非常稳定,我们在家中加热菜肴能达到的温度无法让亚硝酸盐消失,所以我们平时在吃饭的时候要尽量控制家中不要出现
剩饭剩菜
,以免剩饭剩菜经过长时间保存之后内部出现无法
消除的亚硝酸盐
,食用这样的饭菜对我们的身体健康有很大伤害。4、同时,我们还需要在日常生活中减少食用腌菜、咸菜的频率...
日常食品
中的亚硝酸盐
?
答:
所以水煮加热是不可能
消除的
消除亚硝酸盐
有那些方法 现在有很多厂家宣称有吸附性的高分子化合物来降亚硝酸盐,但笔者在实验室及外塘做试验,都没有看到效果,所以说这可能是一个方向但并不会有实际上的效果.还有的厂家把硫代硫酸钠也就是海波搞个很诱人的名子什么亚硝克星,降亚灵等.笔者在试验室发现,硫代硫酸...
食物中
亚硝酸盐
的形成
答:
1、蔬菜中硝酸盐含量较高,主要是过量施用氮肥导致的。过多的氮肥,未被蔬菜吸收利用的部分就会以硝酸盐的形式储存在蔬菜中。2、烹制后的
剩菜
,微生物大量繁殖,其产生的硝酸盐还原酶会把蔬菜中的硝酸盐还原成
亚硝酸盐
。3、家庭腌制酸菜,由于新鲜叶菜含有一定量的硝酸盐,在腌制过程中,硝酸盐也会被...
长期吃
剩菜
都有哪些危害?
答:
剩饭菜经反复加热或用开水反复冲泡后,B族维生素等水溶性维生素几乎消失,大部分矿物质也随之流失,长期食用容易发生营养不良。
剩饭中亚硝酸盐
的含量会随着存放时间加长而逐渐增加,长期食用后容易引起亚硝酸盐中毒,出现腹痛、腹泻、头晕、头痛等中毒症状。剩菜保存不当极其容易滋生细菌,长期食用就会导致大量...
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