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卤水鸭脚怎么做比较好吃
卤
鸭脚
包
的
家常
做法
大全
怎么做好吃
视频
答:
卤
鸭脚
包的家常
做法
食材明细
鸭掌
500克 鸭肠200克 肥膘肉2000克 白酒20克 冰糖75克 盐10克 小葱10克 姜5克 八角5克 桂皮5克 甘草5克 茴香5克 花椒3克 草果3克 香叶1克 丁香1克 酱油100克 1. 把肥膘肉切成长3厘米、宽1.5厘米的长方形块;2. 放在盛具中加入精...
煲
怎么做好吃
,暴爽花甲
鸭脚
煲的家常
做法
答:
8.盛出来的花甲呈开口状为好,放置一边备用 9.开火,炉灶上放好上好瓦煲,放适量水,加入八角、桂皮、干辣椒、姜片 10.煮至水开后加入
卤水
熬煮一会儿 11.香味飘散之后,依次放入酸笋、酸豆角、木耳 12.将炸好
的鸭脚
放入瓦煲中 13.下之前准备好的鹌鹑蛋和豆腐泡,豆腐泡撕一个小口更加方便入味,...
卤水
烤鸭应该
怎样做
?
答:
卤水
烤鸭的
做法
步骤 1. 鸭部件洗干净用水灼煮片刻去掉血腥味晾干水备用,卤水煮开备用。2. 把鸭浸在卤水腌12-24小时。3. 腌好后连鸭带卤水重新煮开即可 捞起鸭后卤水再单独煮一会儿放凉放入冰箱保存。4. 鸭表面依次涂抹上盐和苏打粉腌10分钟。5. 托盘铺锡纸烤箱最高温度预热10分钟 把鸭放在烤架...
四味菜
怎么做
答:
做法
:1、
鸭脚
:将以上材料倒入大锅里烧开,再慢火熬30分钟左右,等材料出味放鸭脚;慢火熬卤
鸭脚
时,时不时翻动下,由于买的鸭脚大小、品种等不同,想软些可以泡久点。2、鸡胗:在卤鸭脚时可同时放鸡胗,鸡胗最好在
卤
之前放下水,等到捞起鸭脚后,捞上鸡胗,切片并浇点辣椒油。3、卤豆腐:用较...
鸭脚怎么做
才
好吃
视频时间 00:27
卤水配方川味
卤水鸭脚怎么做
川味
卤水的
做法
答:
卤肉卤菜的
做法
:一、
卤水
制作:将卤料装入纱布袋中,扎紧袋口,如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。其方法为:取5斤 筒子骨加10斤水(筒子骨需先漂洗1个小时,以去血腥,清洗干净,敲断)用小火熬5-8小时后捞出骨 头放入卤料包,加水至50斤,加竦椒、花椒、生姜适量,烧开后用小...
香水
鸭脚的做法
,香水
鸭脚怎么做好吃
答:
材料 米鸭1只(约1.6千克,洗净、斩件),
卤水
料30克,老抽2汤匙,清水500毫升,橙1个(切块及去皮),鲜橙汁150毫升,生油适量。焦糖料:砂糖2汤匙,清水4汤匙。
做法
(1)鸭块与老抽拌匀,用中火加点生油略煎至微黄,倒入清水及卤水料煮沸,转用慢火煮卤水1小时,烹煮期间宜将鸭块翻动一下,避免...
鸭脚怎么做
才
好吃
答:
1. 将
鸭掌
剪去甲趾,先放入滚水内滚一滚,取出,剥去外皮,再洗净;2.将陈皮切成小块,八角切成小粒,与蚝油、鸭掌放入锅内,加适量鸡汤,用文火焖一小时左右,再放味精,临起锅前,除去陈皮、八角不要,将鸭掌取出,装在菜盘内;3. 再用锅内
卤汁
调少许地栗粉勾芡,淋在鸭掌上面,另外浇上一点生油...
鸭子要
怎么卤
才
好吃
?
答:
鸭子想卤得
好吃
,
最
重要的两点就是会选鸭和
卤水
的制作。鸭子分有大小、肥瘦、嫩老,特别是嫩老之分,那么
怎样
识别鸭子嫩和老呢?其实方法很简单。先看
鸭脚
:鸭脚呈深黄色为老鸭,浅黄色为嫩鸭。看皮:鸭皮雁黄色为老鸭,皮雪亮光润为嫩鸭。摸鸭嘴和胸骨都非常坚硬则为老鸭,反之为嫩鸭。还有就是...
卤
鸭头的
做法
窍门
视频时间 00:19
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