菠萝味酱鸭脚怎么做答:4.炒制:将鸭脚捞出,卤水倒出至剩小半锅时,开大火煮沸,加入豆瓣酱炒出香味.再加入辣椒粉,花椒粉,炒1分钟左右(抽油烟机要开到最大啊,味道那个刺激哦,受不了),将鸭脚倒入,不停地翻炒,直到卤汁基本见不到,,转小火,加鸡精翻炒均匀,出锅。5、填味:将做好的鸭脚撒上菠萝味的可使用糖精或是菠萝...
鸭瓜怎么做才好吃答:口味:咸鲜味 工艺:卤 卤鸭脚的制作材料:主料:鸭掌1000克 调料:白酒10克,盐5克,冰糖40克,大葱10克,姜25克,茴香籽[小茴香籽]3克,茴香3克,桂皮25克,甘草3克,花椒2克,香叶1克,丁香1克,草果3克,酱油50克,味精1克 卤鸭脚的特色:色泽金黄、味鲜、香浓,佐酒佳肴。 教您卤鸭脚怎么做,...