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卤水鸭脚怎么做比较好吃
卤
鸭头要
怎么做做法
?
答:
教您卤
鸭脚怎么做
,如何做卤鸭脚才
好吃
1. 把锅放在炉上,倒入清水烧沸;2. 大茴香、小茴香、桂皮、甘草、香叶、花椒、丁香敲碎与草果一起用纱布包好;3. 投入锅内,同时,放入精盐煮1小时;4. 再放入葱结、姜片、酱油、白酒、味精、冰糖煮片刻制成红
卤水
;5. 剥去鸭脚上的黄皮,用清水洗净,...
特色干锅去骨
鸭掌的
做法,
如何做
,
怎么做
答:
2.看脚筋断了没有,如果没断,用小尖马把脚筋挑出来 3.土豆、花菜、藕洗好后,切小块;老姜、洋葱、蒜也切厚 4.青椒和芹菜切段,黑豆豉略剁烂 5.锅中放较多
的
油,热油后,倒入土豆、花菜、藕 6.半炸半煸至表层带焦黄,捞出,油留着 7.
鸭掌
放入
卤水
中,煮沸后5分钟左右 8.倒出多余的...
鸭子要
怎么卤
才
好吃
?
答:
鸭子想卤得
好吃
,
最
重要的两点就是会选鸭和
卤水
的制作。鸭子分有大小、肥瘦、嫩老,特别是嫩老之分,那么
怎样
识别鸭子嫩和老呢?其实方法很简单。先看
鸭脚
:鸭脚呈深黄色为老鸭,浅黄色为嫩鸭。看皮:鸭皮雁黄色为老鸭,皮雪亮光润为嫩鸭。摸鸭嘴和胸骨都非常坚硬则为老鸭,反之为嫩鸭。还有就是...
卤
好
的鸭脚
吃不完
怎么
留
答:
2.
卤水
煮沸后放凉,
鸭脚
放入浸泡一个小时以上后捞出。3.炒锅烧热,放少量油,小火煸香花椒、干辣椒炒香。4.倒入卤水,放入姜葱蒜、鸭脚小火煮熟透。5.捞出即可食用。卤鸭子的
做法
简单是鸭头做法大全的常见菜,不一定要看卤鸭子视频才能学会,但
怎么做
卤鸭子
最好吃
,跟着食谱大全的做法图解来做这道...
煲
怎么做好吃
,暴爽花甲
鸭脚
煲的家常
做法
答:
8.盛出来的花甲呈开口状为好,放置一边备用 9.开火,炉灶上放好上好瓦煲,放适量水,加入八角、桂皮、干辣椒、姜片 10.煮至水开后加入
卤水
熬煮一会儿 11.香味飘散之后,依次放入酸笋、酸豆角、木耳 12.将炸好
的鸭脚
放入瓦煲中 13.下之前准备好的鹌鹑蛋和豆腐泡,豆腐泡撕一个小口更加方便入味,...
卤水配方川味
卤水鸭脚怎么做
川味
卤水的
做法
答:
卤肉卤菜的
做法
:一、
卤水
制作:将卤料装入纱布袋中,扎紧袋口,如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。其方法为:取5斤 筒子骨加10斤水(筒子骨需先漂洗1个小时,以去血腥,清洗干净,敲断)用小火熬5-8小时后捞出骨 头放入卤料包,加水至50斤,加竦椒、花椒、生姜适量,烧开后用小...
10年前师傅做
卤水鸭的
时候 会放一点 白色粉面状的东西,当时说这个300...
答:
全部调料的用量随各人喜好,但陈皮建议不超过半个,以免发苦。2.将脚放入,加白酒,中火煮15分钟,熄火,在卤汁中浸泡24小时。3.加热、浓缩卤汁,小火煮
鸭脚
10分钟。
卤水鸭
,卤水鸭下巴 美极鸭下巴,是用电饭锅来进行的。用电饭锅的好处是,不怕它会糊底,而且温度
比较的
均匀,让它慢慢地熟,...
鸭脖,鸭锁骨,一些
卤味的
具体
做法
流程及
卤水
的配方是什么?
答:
每次出去逛街,碰到周黑鸭或者绝味鸭脖,都要忍不住买一点吃,但买
的
真的太贵了,一点点都要几十元,从来没有吃过瘾过。就想为啥不在家做呢,爷爷做了一辈子的乡村厨师。问了一下他,他教了一个很简单的配方。46块钱买了2斤鸭脖
鸭脚
,按照他的配方
卤
了一下,没想到那么
好吃
,麻辣鲜香有嚼劲,...
如何
腌制
鸭脚
包
答:
菜系及功效:家常菜谱 低温环境作业人群食谱 美容菜谱 口味:五香味 工艺:
卤
卤
鸭脚
包
的
制作材料:主料:
鸭掌
500克 辅料:鸭肠200克,肥膘肉2000克 调料:白酒20克,冰糖75克,盐10克,小葱10克,姜5克,八角5克,桂皮5克,甘草5克,茴香5克,花椒3克,草果3克,香叶1克,丁香1克,酱油100克 卤鸭脚包的...
野菜
鸭脚
板
怎么做好吃
答:
加入少许黄酒、葱姜蒜片去腥,焯水后捞出待用。4、炒锅加热,倒入少许食用油,放入花椒和干红椒翻炒,再加入葱段、姜片和蒜瓣炒出香味。5、待香味和辣味出来后,锅中加入适量清水烧开后加入
卤水
汁,用大火烧开煮10分钟左右,再放入焯水
的鸭爪
。6、煮至收汁的时候不断地翻动,以防粘锅。
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