卤肉的卤料怎么配?答:一、卤料制作方法(一) 配方:草果1颗,花椒5G,甘草5G,桂皮5G,八角5G,小茴香5G,葱2根,辣椒2根,姜4片,米酒4大勺,酱油1杯,水4杯,冰糖4大勺(二) 调制:1、将药材装入棉布袋中,收口绑紧备用。2、葱拍扁后切大段,辣椒拍扁后切末,备用。3、取一深锅,放入药材、调味料煮滚即为1份万用卤汁。(三)营养价值在...
卤肉的卤料有几种答:南味卤肉的做法详细介绍 菜系及功效:卤酱菜 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱 口味:五香味 工艺:卤南味卤肉的制作材料: 主料:猪肋条肉(五花肉)500克调料:酱油45克,盐8克,五香粉3克,姜2克,黄酒10克,卤汁250克,白砂糖10克,味精2克,桂子5克,大葱4克,姜2克,香油10克南味卤肉的特色: 肉质软烂,醇香甘美。教您...
卤肉的配料有哪些?答:分享一个祖传“卤肉配方” 让倒闭小店“起死回生”!卤料配方:八角25克,桂皮15克,小茴香20克,甘草10克,山奈10克,花椒粒20克,砂仁10克,草果15克,丁香2克,草豆蔻5克,陈皮8克,香叶8克,白芷15克,良姜10克,辣椒适当。 调制:准备炒锅,锅烧干后参加500克豆油烧热,然后放入葱姜蒜爆香,倒入40斤鲜汤中。 将卤料...