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卤菜的做法
卤味好做吗?
答:
今天教大家7道
卤菜的做法
,色香味俱全,自己做干净又卫生,学会了不用去外面买了,味道绝对超赞,酱香味浓,光看着就好吃! 卤鹌鹑蛋 1.鹌鹑蛋放冷水锅里,开火煮蛋,水开后大约5分钟关火,捞出鹌鹑蛋。 2.速度地倒入凉水盆里,晃动1-2分钟即可。现在鹌鹑蛋壳轻轻松松就可以剥下来了,一大盆鹌鹑蛋就这么晃荡后,很快剥...
四川
卤菜的做法
大全
答:
1)、原料加工:将
卤菜
原料(各种荤素食品),肉类洗净焯水去腥,切块(一般体积较大的整块肉类切成重约200克左右块状),心肝、肚肠、鸡鸭肫、翅膀、蹄掌、鸭鹅头颈等小件食品无须切块。焯水时间应视原料质地决定,鲜味较好,异味轻的原料,焯水以能除去血腥味,捞出即可入卤锅为度。牛、羊肉、肚、肠等...
卤肉怎么弄
答:
由于这些东西的搭配呢,才可以更好的让卤煮的食物好吃。
卤菜的做法
卤猪蹄呢,是非常好吃的一道菜首先呢,我们先准备猪蹄、食用油、食盐、白糖、酱油、料酒、一些小佐料、桂花皮、花椒、大料。首先得要将猪蹄清洗干净,在冷水中浸泡,然后要提前切好,切成小块儿,这样方便使用,然后要勤换水。随后将...
四川卤味配方
做法
?
答:
请点击输入图片描述 四川
卤菜
配方:一、配比 公丁2g;母丁2g;良姜3g;三奈4g;陈皮10g;桂皮40g;花椒5g;毕拔3g;白芷5g;大茴香(八角)10g;小茴香10g;甘草5g。加:蚝油,大葱,料酒,盐,鸡精,红糖,酱油,生姜。还有一秘方,是预防非典的。建议吃完卤猪蹄卤土豆后用此药水漱口:秘方:甘草,...
家常
卤菜的做法
步骤图,家常卤菜怎么做好吃
视频时间 00:28
麻辣
卤菜的做法
是什么呢?
视频时间 03:52
家庭
卤菜的做法
及配方有哪些
答:
家庭自制卤味
的做法
步骤 1 要卤的肉类治净。2 将独头蒜整个去皮,与小茴香、花椒一起放入纱布袋里。3 在汤锅里放入要卤的肉类、步骤2中的调料包和其他所有的配料,再倒入黄酒、老抽、生抽和水。开大火煮。4 煮开后转小火煮一个小时即可。小窍门 1、不要用高压锅速成,慢慢煮才入味。2、煮好后...
卤菜的做法
及配方 这样做的卤菜又好吃又香
答:
1、准备好卤水的配料,只需要八角、香叶、桂皮、草果、罗汉果几种就行了。2、将要卤的菜都洗好放一边准备好,像鸡腿,猪蹄等等;3、在炉灶上放上一口洗净的大锅,在锅底放一块竹垫以免糊底,放下自己的主料(鸡鸭猪腿等,切记不管是做什么
卤菜
都一定要放一块肥点的五花肉),再在里边加上姜片,...
四川
卤菜的
制作方法?
答:
四川
卤菜
制作方法如下:卤料配方 川味卤香调料1包、老姜100克、大葱150克、绍酒100克、精盐适量,熟菜油20克,冰糖250克,清水5000克。以上配料为一次卤水用量,根据卤制品数量,可按比例适当增减用量。
做法
1)、将冰糖砸碎,炒锅置火上放菜油和冰糖100克,炒至熔化呈银红色,掺清水250克制成糖色。2)...
卤味
的做法
及配方
答:
做法
步骤:第1步、鸡翅和鸭肾焯水备用。第2步、卤汁配料图。第3步、焯好水的材料捞出,鹌鹑蛋煮熟去壳备用。第4步、将卤汁调料所有材料放在一大锅里,大火烧开.第5步、大火烧开.第6步、将所有材料放入卤汁里,再次大火烧开。A...
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