第1个回答 2018-05-24
用料
需要卤的材料（荤+素）
卤料包
葱 姜蒜
生抽 糖
家常卤菜的做法
首先，准备好所需要卤的材料～然后洗干净。我用的是猪蹄/猪耳朵/牛肉/鸡爪/兰花干/藕片/土豆
把鸡爪等荤菜这些比较容易有腥味的食物放水里灼一下（冷水下锅 丢几片姜片 如图）然后盛出冷却
准备一锅水烧开，然后丢入卤料包。加点生抽和白糖（一般的卤料包都不需要加鸡精和盐 也可以边尝味边加需要加的东西）然后根据自己的喜好加入（葱姜蒜/香菜）喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒。
先把比较经炖的东西放进去卤，我是先把猪蹄和猪耳朵用中火煮卤20分钟然后倒入鸡爪
出锅荤菜
倒入藕片 土豆 兰花干小火卤十分钟
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