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卤鸭脚的做法和配料
卤鸭脚的做法及配料
答:
卤鸭脚的做法
步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 切好材料:葱姜蒜~辣椒~冰糖~备好:八角桂皮香叶草果孜然 步骤 2 space 把鸭脚冷水下锅,把血沫去掉,捞起晾干水 步骤 3 space 炒糖色放下
配料
炒香 步骤 4 space 把鸭脚倒下去炒均匀上色 步骤 5 space 倒上热水满过鸭脚,放辣椒和葱。倒酱油...
卤鸭爪的做法及配料
答:
做法:1、洗净剁开,过一下开水去除血腥味;2、锅内加水
,葱 料酒 八角 桂皮 花椒 鸭爪 锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透;3、腌泡盒中先放一袋糟卤(420ML)或瓶装(约大半瓶)+2/3瓶白醋(约280ml)+2瓶泡山椒(1.5元1.瓶)+花椒+白糖+味精+盐;4、将凉开水盒中...
卤鸭脚
怎么做
答:
步骤:
1、鸭脚剪去趾甲与老茧,洗净;锅内放入适量的水烧开,加入少许料酒,再放入鸭脚氽烫两分钟后捞出冲洗干净
;2、将八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、丁香洗净,用纱布包裹起来;生姜切片,大蒜去皮,干辣椒洗净;3、砂锅内放入适量的水,放入鸭脚、生姜、大蒜、干辣椒、盐、鸡精、老抽、冰糖、包裹...
卤鸭的配料
是什么
答:
主料:鸭1000克
调料:白酒10克,盐5克,冰糖40克,大葱10克,姜25克,茴香籽[小茴香籽]3克,茴香3克,桂皮25克,甘草3克,花椒2克,香叶1克,丁香1克,草果3克,酱油50克,味精1克 卤鸭脚的特色:色泽金黄、味鲜、香浓,佐酒佳肴。1.把锅放在炉上,倒入清水烧沸;2.大茴香、小茴香、桂皮、甘草、香...
卤鸭爪的
怎么做,怎么
配料
,大家给我个详细
做法
好吗
答:
老抽适量 中辣口味 卤工艺 一小时耗时 普通难度
卤鸭爪的做法
步骤 1 10个鸭爪。2 准备的卤料。3 锅里水烧开,把鸭爪淖水。4 捞出,用水冲洗干净。5 锅里给水,把卤料都放进去。给适量的盐生抽老抽冰糖。6 放入鸭爪和一点肉皮大火煮。7 汤汁开后转小火半小时,上色后熄火焖至入味。
鸭脚
怎么做
答:
准备好这些材料我们就可以做
卤鸭脚
了。
做法
:1.把鸭脚洗干净装盘用料酒腌制20分钟去腥味。2.把配料切好备用。3.锅中烧水把鸭脚放进去焯水,大概10分钟这样可以捞出来沥干水备用。4.锅中放油,把白糖放进去炒出糖色,然后放入鸭脚一起翻炒,把刚刚切好
的配料
放进去,放生抽,老抽,鸡精,加入清水盖上...
正宗
卤鸭脚的做法及配料
加洋葱可以吗?
答:
卤鸭脚的做法
步骤1 卤料装入棉布袋中收口,锅中加入水,第一次的卤水不要。鸭脚焯水,放入料酒去腥。步骤2 (1)、锅里加入大半碗水,加入冰糖炒糖色。(糖色稍微嫩点,炒老了,不然吃起苦)(2)、糖色炒好,锅中加入水烧开,依次放入卤料包和二姐卤料(因为第一次的卤料没有味,加入二姐卤提...
卤鸭脚
怎么卤
答:
卤鸭脚的做法
:材料:廖排骨浓缩卤料1包,水,鸭爪,干辣椒,花椒。1、将鸭爪洗净清去粗黄皮,用剪刀剪鸭爪前面的部位。2、过沸水后捞出,晾干备用。3、锅内加入清水,根据口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁。4、卤水煮沸后放凉,鸭爪放入浸泡一个小时以上后捞出。5、炒锅烧热,放少量油,小火煸香花椒...
腌制
卤鸭脚的
时候,需要注意哪些细节步骤呢?
答:
撇去汤汁表面的浮沫污物,开大火煮开,煮开后转中火继续卤40分钟卤腊鸭
脚的制作方法
首先把它洗净在配好葱姜蒜,辣椒,起锅烧油,把腊鸭倒入爆香,在放入上面的
配料
,放盐,酱油,料酒,倒入少许开水焖上二十分钟即可。先用干腌法,然后再放入盐水中腌制,此法的优点是保藏性好,可防止产品脱水严重...
卤鸭脚的做法和配料
答:
首先,制作卤鸭脚需要准备的主要
调料
有酱油、老抽、料酒、陈皮和糖等。此外,还需要葱姜蒜、八角和干辣椒等材料进行调味。将鸭脚煮熟后,根据口味加入适量的糖、酱油和老抽,再加入葱姜蒜和其他调味料煮制即可。其次,
卤鸭脚的
制作过程需要注意一些细节。首先,选用新鲜、肉质鲜美的鸭脚进行制作。其次,在...
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