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君之轻芝士蛋糕
君之芝士蛋糕
8寸模的做法
视频时间 01:34
轻乳酪
蛋糕
烤出来后,很湿很软,为什么呢?
答:
可能是面米不够。以下轻乳酪
芝士蛋糕
(8寸)的做法:用料:鸡蛋5个、奶油奶酪225g、低筋面粉45g、牛奶90g、黄油54g、细砂糖81g 1、将鸡蛋蛋清分离,放一旁备用。2、将奶油奶酪和牛奶放入打蛋盆。3、将奶油奶酪和牛奶隔水加热,搅拌至光滑无颗粒状。4、加入黄油,继续搅拌至均匀。5、将打蛋盆离水...
轻芝士
怎么脱模?
答:
步骤 1 就是用锡纸包好活底,在把底放回模具里,把边压好压紧,这样的话
蛋糕
糊倒进模具之后不会流出。因为
君之
的轻乳酪蛋糕用的是水浴加热,所以要把模具装好包好,确保水不会从模具底边进入。2 不过我做轻乳酪的时候是直接用锡纸包整个模具,从外面包,裹一圈,然后在模具内壁刷黄油,这样的话水...
如何在家自制轻乳酪
蛋糕
答:
1、 忌廉
芝士
(cream cheese)170克 2 、 牛奶 110克 3 、 无盐牛油(unsalted butter)37克 4 、 低筋面粉22克 5 、 栗粉 (corn starch)12克 6 、 糖粉 73克 7 、 蛋黄 3个 8 、 蛋白 3个 9 、 塔塔粉 (cream of tartar)1/2匙 做法: 1、忌...
经典技s
芝士蛋糕
怎么做
答:
经典重
芝士蛋糕
(
君之
的方)(6寸模)的做法步骤 1. 鉴于有同学说看到黄油是1包的错误显示,我决定一楼截图放材料用量。。。2. 奥利奥一袋,掰开刮去中间夹层(纯个人不喜欢,貌似对成品没什么影响)。放入食品保鲜袋内用擀面杖压碎成细末。3. 要完全压碎无颗粒。4. 黄油切块隔水加热或者用微波炉里...
君之
烘培——开启与松露
芝士
面包的美妙之旅
答:
关键步骤——松露
芝士
面包的制作过程 烤箱预热 在制作面包时,需要对面团进行二次发酵,并在烤箱中进行烘焙。因此,在进行制作前,需要先将烤箱预热至特定的温度,以保证面包在烤制过程中充分膨胀和发酵。制作面团 制作面团是制作面包的关键步骤之一。面团的主要成分是小麦粉、酵母、油和水等。面团的材料...
为什么我做的重
芝士蛋糕
裂了
答:
水太热了,温度过高,是造成开裂的最主要原因。我也是用150度,但是,我得烤75-80分钟,是8寸圆模。我一般都是在烤了40-45分钟的时候观察一下,如果水盘里的水都起了小泡泡,水的温度很高了就再往里加凉水。要是没那么热,就先不加。。。但是如果像你所说,,“烤箱160度预热,下层,水浴法,...
如何制作8寸芒果酸奶慕斯
蛋糕君之
视频时间 00:34
乳酪
蛋糕
怎么做?
答:
重乳酪蛋糕(重
芝士蛋糕
)的做法步骤 1. 准备好所有材料,先制作消化饼饼底 2. 把消化饼干放入保鲜袋内,用擀面扎干成饼干碎,干成碎后可以用手多捏几下,把残留的小块也弄碎。加入融化成液体的黄油,搅拌均匀 3. 把搅拌均匀的饼干碎和黄油用勺子均匀铺在蛋糕模具的底部,放入冰箱冷藏室备用 4. ...
芝士蛋糕
怎么脱模
视频时间 00:18
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