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唐朝有哪些名菜
中华美食博大精深,那么,
唐朝有哪些
著名的
答:
洛阳水席中的“牡丹燕菜”
,就是一道传承了千年,至今仍为国内外饕餮食客所推崇的、源自武皇则天时期宫庭中的汉民族传统名菜!“牡丹燕菜”的制做、选材充份体现了“大道至简”却又“博大精深”的东方饮食文化智慧。有文人食客这样不吝赞美:在洛阳百年老字号《真不同》的宴席之上,做为水席压桌主角“牡丹...
东安子鸡
最早起源于
唐朝
,选材十分讲究
答:
导语: 东安子鸡起源于唐朝
,是真正的历史名菜,经过上千年的流传,至今仍然有很多人喜欢这道菜,足见它的魅力。这道菜属于湘菜,因为用东安母鸡烹制因而得名。它不但肉质鲜嫩,还有很高的营养价值,正因如此,还曾被上海世博会收入四大传统湘菜目录,具有很高的赞誉。 这道菜的烹制方法具有很强的湖南特...
唐朝名菜
“
玛瑙鱼
”,是怎么做的呢?
答:
在唐朝时期,
“玛瑙鱼&rdquo
;是宴会的主菜,深受皇帝和大臣们喜欢,由此,我们便能推测,这道菜一定是珍馐美味。通过翻阅相关资料,专家们找到了“玛瑙鱼”的烹饪方式:“玛瑙鱼,取鱼若将,刲之刳之,濯之,千子于其菹齑调之,以付鱼,蒸之。”通俗地翻译一下:将鱼...
求关于
唐朝汤菜
的介绍。
答:
中档菜有隋代流传下来的鱼干脍、咄嗟脍、浑羊殁忽、金齑玉脍
,以及白沙龙、炙、串脯、生羊脍、飞鸾脍、红虬脯、汤丸、寒具、昆味、撺双丞、葫芦鸡、黄金鸡、族味、鲵鱼炙、剔缕鸡、羊臂、热洛河、菊香齑、芦服、含凤、石首含肚、清风饭、无心炙等。低档菜是一些大众食品,有千金圆、乌雌鸡汤...
唐朝
人有多爱吃羊肉?从主食到小吃到烧烤一应俱全,应有尽有?
答:
1、街头羊肉烧烤
在唐代社会上流行着一股爱吃羊肉的风气,对于猪肉和牛肉是不太喜爱的。唐代的羊肉有很多种做法,而且都各具特色,其中深受大家喜爱的就是烤羊肉串。唐代流行的烤羊肉串味道非常美味,深受社会各阶层人民的欢迎。我国到如今依然在民间流行着烤羊肉串的小吃风俗,这就是从唐代流传而来的。2...
唐朝名菜
有那些?
答:
据《全唐志·膳》记载道:“宴分三级,下为‘韵宴’,菜鲜肉肥,羹药柔滑;中为‘诗宴’,翅羹多汁,玉盤上餐;上为‘文宴’,金碧集聚,鹿以肉鲜”(宴会分为三级,最低级的是“韵宴”,菜和肉都很鲜美,汤很滑;中等的是“诗宴”,鱼翅与汤都美味,在用玉做的盤子上用餐;上等的是“...
四喜丸子是中国传统
名菜
这里的四喜指的是?
答:
通常人们认为四喜丸子就是红烧狮子头,其实这是一种错误的想法。真正的四喜丸子除了肉馅以外,在馅里还要添加香菇丁,鲜笋丁,南荠丁和火腿丁。四喜丸子的来源故事 相传“四喜丸子”源自
唐朝
,当年朝廷举行科举考试,四方学子纷纷云集京都,张九龄就是其中之一。开榜之日,寒窗苦读的张九龄金榜题名,高中第...
唐朝
人有多爱吃羊肉?从主食到小吃到烧烤一应俱全,应有尽有
答:
1、街头羊肉烧烤
在唐代社会上流行着一股爱吃羊肉的风气,对于猪肉和牛肉是不太喜爱的。唐代的羊肉有很多种做法,而且都各具特色,其中深受大家喜爱的就是烤羊肉串。唐代流行的烤羊肉串味道非常美味,深受社会各阶层人民的欢迎。我国到如今依然在民间流行着烤羊肉串的小吃风俗,这就是从唐代流传而来的。2...
中国历史上
有哪些
著名美食?
答:
1、我国的兰州拉面据说
唐朝
就有了,据史料记载兰州拉面是由小车牛肉老汤面演变而成的。经过千百年来的不断改进,以肉烂汤鲜面质精细而著名,清朝时期乾隆皇帝就非常爱吃兰州拉面,为此还专门请了一个兰州拉面师傅带回宫里专门为自己做面吃。2、山东煎饼起源于泰山,山东煎饼是用五谷杂粮为原料配制而成...
这是舌尖上的中国!你知道
唐朝
羊肉的15种失传做法吗?
答:
唐朝宫廷里有一种著名的宴会,叫做烧烤宴。主要是唐朝大臣们为了感谢皇帝,取悦皇帝而向皇帝献上食物的宴会。79年,魏菊园祭拜尚书左仆时,向皇帝献上烧烤宴。清异录这个宴会有58个菜谱。以下是关于
羊肉
饮食的摘录:1.带花软牛肉香肠从菜名上看,这道菜似乎与羊无关,但根据记载,它是用羊骨髓等辅料,...
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