啤酒炖肉的经典做法?答:1、五花肉切小丁 2、凉水入锅,少许料酒 3、焯一滚儿捞出来。 4、锅里花生油烧微热,适量白糖,炒成焦糖色。 5、倒入焯过水的五花肉,翻炒至微微焦黄。 6、放入香叶,葱姜,辣椒,花椒,麻椒,翻炒出香味儿,加入盐,生抽,老抽调味儿。 7、倒入一瓶啤酒,足量清水,大火烧开,中小火炖50分钟,大火收汁儿 8、出锅。
从小吃到大的秘制红烧肉答:五花肉,葱,姜,桂皮,八角,香叶,草果,啤酒步骤:1五花肉焯水捞出,下锅煸炒出油,再次盛出2锅中加入冰糖,炒出糖色3下五花肉翻炒,均匀裹上糖色4下各类香料翻炒均匀5锅中加3勺料酒➕4勺生抽➕3勺老抽➕1勺耗油➕500ml啤酒6大火煮开后转小火炖煮1小时以上,中途翻炒避免糊锅,最后大火收汁就完成啦 已赞过 ...