44问答网
所有问题
当前搜索:
四川蒜苗回锅肉做法
四川
的
蒜苗回锅肉怎么做
才好吃?用些什么辅料呢?
答:
生姜一块切成姜片,放入盆中,
准备一个小锅,添入清水,凉水下入五花肉和姜片,加入少许料酒去腥,盖上锅盖,水开后转小火,煮20分钟左右
,20分钟过后,取出煮好的五花肉,放在盘中,放凉备用。准备蒜苗一把,斜刀切成段,放入小盆中。红椒半个去瓤,切成长条,和蒜苗放在一起。生姜一块拍扁切成姜末...
四川
人最爱吃的蒜苗回锅肉的
做法蒜苗回锅肉
的做法步骤
答:
1、首先准备二刀肉400克,也叫臀尖,这样的肉肥而不腻,吃起来好吃。
锅
洗净烧干,下入二刀肉,烫制猪皮,这样一可以去除汗腺中的腥味,二能有效去除猪毛,这一步很重要,必不可少,烫到微黄发黑就可以了。2、用清水清洗干净,下一步我们开始煮二刀肉,锅中加入适量清水,下入二刀肉,下入姜片...
蒜苗回锅肉
的
做法
最正宗的做法窍门
答:
蒜苗回锅肉
家常
做法
材料:猪后腿肉500克 / 生姜1块 / 大蒜粒2瓣 / 青蒜苗4根 / 永川豆豉1汤匙 / 大葱3段 / 菜籽油适量 / 黄酒2茶匙 / 郫县豆瓣1汤匙1/2汤匙 / 花椒10粒 / 鸡粉1茶匙 / 酱油1/2汤匙匙;烹饪步骤:将净锅烧热,用手拿住瘦肉部分,使猪皮贴着锅底,烧成表皮金黄时取出,...
正宗
四川蒜苗回锅肉
的
制作方法
是什么?
答:
准备五花肉,将其切成大约0.3厘米厚的片
。如果是生肉,可以先焯水去除血水和杂质,如果是半成品腊肉,可以直接使用。蒜苗洗净后切成段,大蒜和姜切片备用。热锅凉油,油温5成热时下入五花肉片,中小火慢慢煸炒,让肉片的油脂逐渐析出,肉片边缘开始微微卷曲,呈现出金黄色。待肉片煸炒至两面金黄,出油较...
蒜苗回锅肉
的一般
做法
|蒜苗回锅肉的做法
答:
蒜苗回锅肉
的一般
做法
主料:猪肉一块、新鲜蒜苗一把。配料:大葱和生姜(煮肉的时候,丢到滚水中去腥)、豆豉。调料:豆瓣酱(用的是
四川
亲戚自己做的胡豆酱,也就是豆瓣酱)、盐、白糖、料酒、味精。做法:1、猪肉冷水下锅,丢几片生姜和葱白段进去,起到去腥增香的作用。2、中大火,10分钟,煮至表面泛...
蒜苗回锅肉
怎么炒
答:
第4步,把准备好的五花肉倒进锅里。不断的翻炒。直到五花肉的颜色变深。再往里面加入豆瓣酱和生抽。进行调色。最后就可以把蒜苗倒入锅内。再进行翻炒。大概5分钟之后就可以出锅了。这样一道美味的
蒜苗回锅肉
就算是完成了。蒜苗的功能与作用 蒜苗分布于中国各地,有云贵川以及浙江上海等地。蒜苗里面含有...
蒜苗回锅肉怎么做
,才可以比外面买的更好吃?
答:
五花肉焯水后切片(焯水时放生姜、八角)、
蒜苗
掰小段焯水(焯水倒入少量调和油和盐,保证颜色翠绿、增加底味)、生姜切成丝、干红椒切段;材料:猪后腿肉500克 / 生姜1块 / 大蒜粒2瓣 / 青蒜苗4根 / 永川豆豉1汤匙 / 大葱3段 / 菜籽油适量 / 黄酒2茶匙 / 郫县豆瓣1汤匙1/2汤匙 / 花椒10粒...
四川
人最爱吃的
蒜苗回锅肉
的
做法
答:
盐适量、鸡精适量步骤:1.五花肉冷水下锅,放几片姜片,几粒花椒(五花肉选三线五花最佳),煮到8成熟。2.肉捞出切薄片,
蒜苗
斜刀切段,姜蒜切片。3.锅内热油,倒入五花肉煸炒至微卷,下姜蒜片。4.加入郫县豆瓣酱,老干妈豆豉,白糖,翻炒均匀。5. 加入切好的蒜苗,少许盐和鸡精即可。
有什么做
四川蒜苗回锅肉
的秘制配方推荐?
答:
【食材准备】五花肉:500克(最好选择带皮的,肥瘦相间)
蒜苗
:250克(选择新鲜脆嫩的蒜苗)大蒜:几瓣(根据个人口味调整)生姜:一小块 郫县豆瓣酱:2大勺(
四川
菜的灵魂)豆豉:1大勺(增加鲜香味)食用油:适量 料酒:1大勺 生抽:1小勺 老抽:少许(调色用)白糖:1小勺(平衡口味)辣椒粉或干...
蒜苗回锅肉
的常见
做法
?
答:
做法
:1.五花肉洗净,锋速三刮毛,入生姜、花椒水中煮熟捞出待用 2.预制好的五花肉冷却后切薄片,
蒜苗
洗净去头尾切段待用 3.空锅不加油,入蒜苗段干煸至表皮微皱,蒜香浓烈出锅待用 4.坐锅起油,下蒜蓉辣酱、辣椒红油煸香 5.下五花肉片,煸炒出油上色 6.下蒜苗翻炒3分钟,入蒸鱼豉油,翻炒...
1
2
3
4
涓嬩竴椤
其他人还搜
蒜苗回锅肉的做法 最正宗的做法
四川回锅肉的做法 最正宗的做法
正宗蒜苗回锅肉做法
蒜苗回锅肉的做法
蒜苗回锅肉的家常做法
四川回锅肉做法
正宗四川回锅肉做法
蒜苔回锅肉的做法
蒜苗回锅肉窍门