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在家做糖葫芦不凝固
自己做的
冰糖葫芦
,为什么表面糖不干
答:
说明糖浆没有熬制好,不能凝固
。材料:冰糖、山楂、红豆沙、白芝麻少许。1、准备全部的食材,如图所示。2、山楂切成两半,然后把核子去掉。3、接下来把所有的山楂中间都塞入红豆沙,如图所示。4、另一半用豆沙覆盖,所有山楂全部同样方式,然后串好。5、用牙签把塞满红豆沙的山楂串起来。6、煮冰糖浆(...
糖葫芦
微波炉
不凝固
的原因
答:
2.低温加热 微波炉加热温度通常不高,会引起糖浆加热不够充分,从而无法凝固
。一般来说,制作糖葫芦时,需要
将糖浆加热到一定温度才能满足凝固的要求
。如果在微波炉中加热时,温度过低,糖浆就不会充分凝固,而在葡萄枝上滴来滴去,难以形成糖衣。3.拌打过度 制作糖葫芦时,还需要拌打糖浆,以便将糖浆均...
自制冰糖葫芦
时,外面的糖总
不凝固
怎么办?
答:
如果你在制作冰糖葫芦时发现糖不凝固,
可能是因为以下几个原因:温度不够低:糖需要在一定的温度下才能凝固
。如果你的环境温度较高,或者你将糖溶液放置在一个温暖的表面上,糖可能无法达到凝固所需的温度。糖浓度不够:糖溶液的浓度也会影响其凝固能力。如果你的糖溶液中的糖含量较低,它可能无法凝固...
糖葫芦
糖浆
不凝固
怎么办
答:
这个需要放一段时间冷却才会凝固的,可以放到冰箱的冷藏室里面,过一段时间再拿出来,就会凝固
,还有一种原因就是糖浆熬的时间比较短,不够粘稠
为什么自己做的
糖葫芦
糖不硬
答:
熬好的糖稀,肉眼可见糖浆浓稠,稠了蘸不起来,稀了挂不住,泛淡黄色,
用筷子挑起可见拉丝,将筷子放入冷水中,糖稀可迅速凝固
,咬一下是硬的。糖稀有轻微拉丝时,就立刻关上火,将其浇在糖葫芦上即可。否则,糖稀就会变得又干又硬,无法继续制作。不能贪图方便把糖葫芦扔锅里,不然果子就酥了。
冰糖葫芦
蘸糖后为什么
不凝固
答:
1.
糖
的比例少 2糖炒老了
糖葫芦不
粘怎么办??
答:
不对,
糖葫芦
的糖浆要用冰糖熬成,然后,你的水果必须要控水,还有挂浆时,浆的温度要是适宜,不能太热
为什么自作的
冰糖葫芦
上的糖糖
凝固
以后不硬呢?
答:
可能有三个原因:第一原料问题(
糖
),第二山楂与糖接触时山楂太冷,第三熬糖是有水分。
冰糖葫芦
防止糖
凝结
的方法 这样做轻松防止冰糖葫芦糖凝结
答:
颜色会发黄、甚至发黑)。2、观察糖液的颜色和泡沫,冰糖的颜色不会怎么发生变化,只是微微有点黄。3、鉴定糖液是否可以的最好办法:准备筷子蘸一下,放入冷水中,20秒后拿出来,咬一下看是否
凝固
且不粘牙。4、盘子一定要刷油,并放置寒冷处十分钟让其彻底凝固,暖气屋子里不行,糖都化了。
我做的
糖葫芦
那糖怎么
不凝固
呢?
答:
可能你熬制的糖汁太稀了,要把糖慢慢熬成汁,再
做糖葫芦
。
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