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基围虾烧好头部发黑
基围虾
虾
头发黑
怎么回事
答:
1、基围虾虾头发黑的原因是由于虾肉中蛋白质在空气中发生反应而造成的
。虾肉中蛋白质含量较高,约18%左右,而组成蛋白质的氨基酸和还原糖在室温下即能产生化合反应,生成一种褐色的类黑精体,这种反应不仅影响虾类的外观,同时还会产生异味,营养价值也随之降低了。2、基围虾变黑,不宜食用,虾肉已经变...
基围虾
焯水
发黑
怎么解决 虾煮熟了发黑怎么回事
答:
1、死后氧化发黑
。虾头部分布着内脏,一旦虾死亡,很快会氧化变色、发黑。虾死后,虾的内脏在搬运、挤压过程中容易破损,这样虾煮后,甚至在还没下锅煮时虾头以及虾体就会发黑;2、
虾还未消化完毕
。虾头里面有胃囊,估计里面的东西没有消化干净。比如虾在起捕时,饲料喂太多,而当天就上市销售。在饲料...
基围虾煮
了怎么会黑头?
答:
虾变黑主要是酶的作用,和微生物关系不大
。即使在冷冻或冷藏条件下,酪氨酸酶依然有活性,因此仍然会发生黑变。虾头也是虾的内脏所在,如果虾在捕捞前正好吃了很多深色藻类,比如褐藻,也可能出现虾头发黑的情况。此外,养殖对虾未消化完的饲料也有可能出现黑色。
虾
头变黑
是因为
重金属超标
吗
答:
虾头变黑一般不是
重金属超标
,
可能是虾死后内脏衰竭,自然氧化而变黑,也有可能是缺氧,缺氧也会使虾头变黑
。虾头变黑是一种十分正常的现象,将虾放置一段时间之后,虾头都会变成黑色,这是因为虾体内会产生酶促反应,并不属于外界污染。虾头变黑怎么回事 虾头变黑主要是针对的基围虾,小龙虾很难看...
基围虾
做熟后头颈有黑色的是怎么样回事
答:
您好,很高兴能为您解答,望采纳
基围虾
再没冷冻前就有些颜色发深 特别是冷冻时间长了就更
发黑
了 只要是没有什么异味还是能够食用的 但 最好不要超过保质期 制作过程中就不能像鲜虾一样一定要做熟 否则会腹泻的
基围虾变黑了
还能吃吗
答:
如果是虾
头发黑
,但虾身未发黑,还能吃。如果虾头和虾身都变黑,且有异味则不能吃。为了保证
基围虾
的新鲜度,最好将基围虾放入冰箱保存,而且可以保存三天左右的时间。如果是放进冰箱冷冻保存的话,一般来说保存方法比较得当的,可以保存几个月之久。但是放入冰箱保存的基围虾应该及时吃掉,而且基围虾最好...
基围虾
清水煮熟冷却后虾
头
就
变黑了
答:
不是新鲜打捞上来的虾煮熟后都会
变黑
的,你买的这个虾也是冰冻后再拿来市场卖的。
鸡
围虾
腮
头部煮
出来
发黑
能食用吗
答:
是
基围虾
,
头部发黑
应该是吃的饲料没消化的缘故,不影响食用
虾煮
完
发黑
怎么回事
答:
虾煮熟后变黑原因如下:
1、死后氧化发黑
:虾死后,虾的内脏在搬运、挤压过程中容易破损,这样虾煮后,甚至在还没下锅煮时虾头以及虾体就会发黑。2、
虾还未消化完毕
:虾头里面有胃囊,在饲料还未消化完的情况下烹饪,虾煮熟后容易发黑。3、
虾头内脏煮熟后破裂
:虾下锅在高温下煮一二分钟会熟,若煮...
虾
头发黑
了还能吃吗
答:
虾
头黑
了一般是可以吃的,这是属于正常的现象,不会对自身的健康造成影响。主要是因为虾头当中含有一种氨基酸成分,在被酶转化后会形成醌类物质,这种物质一般会出现黑色素,从而导致虾头出现颜色
发黑
。虾是属于一种比较常见的海鲜产品,里面还有丰富的营养物质,同时所含的干物质也是非常高的,能够达到...
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