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如何制作麻团窍门
空心
麻团怎么
炸
窍门
答:
1、白糖适量,糯米粉适量,食用油适量,白芝麻适量。2、先把50克白糖用150毫升温水化开,然后倒入250克糯米粉中,搅拌成光滑的絮状。3、然后把面絮揉成光滑的面团。静置30分钟。4、再把静置好的面团分成光滑的小面球。5、接着把面球均匀的裹上芝麻。6、最后放入油锅,全程小火炸。7、炸至金黄捞起...
炸麻圆
窍门
炸麻圆
怎么
做
答:
1、材料:糯米粉250克,豆沙适量,芝麻适量,白糖75克,澄粉75克。2、热水倒入澄粉中,混合均匀,揉成软面团。3、将糯米粉中加入糖混合均匀,再加入上面的澄粉团,加水适量揉成稍软的面团。4、揉成长条,分成若干小剂子。5、将小剂子按扁包入适量豆沙馅,包好揉圆。6、将两手少沾点水,揉几下
麻
...
有什么
窍门
可以做出口感好的白糖
麻团
?
答:
炸制关键:麻团下锅前,要先在油温较高的油中炸至表面金黄酥脆,然后转小火慢炸至内部熟透
。油温控制很关键,油温过低会导致麻团吸油过多,油温过高则会外焦里生。滚糖均匀:炸好的麻团要用滚糖的技巧使其表面均匀裹上一层细砂糖。可以先将麻团沥干油分,然后在装有细砂糖的盘子中滚动,让糖均匀附...
如何
做
麻团窍门
答:
(1)我们要用糖水来和面,这样可以增加面团的黏性和甜味,还能加快醒面的速度和加强面团的发泡效果
。面团发泡效果好,油炸时麻团容易膨大,酥软度、空心效果好。同时糖水自身的黏性会增加面团的粘度,面团不容易开裂,光滑性好,做出来的麻团就不容易出现开裂的情况。(2)面和好后,要醒两次,第一次醒面...
麻团
的做法难不难?自己在家可以
如何制作
?
答:
【炸
麻团
的规范作法】第一步,最先锅中加入适当的冷水,随后添加少量的白砂糖,开枪将水烧开,用文火即将到来白砂糖熬料溶化后,随后再把红豆糖水倒进碗中预留。第二步,提前准备一个干净整洁的盆,随后放入少量的粘米粉,把散热的红豆糖水倒进粘米粉中,边倒河边用筷子拌和,将粘米粉拌和成面絮状物...
金黄酥脆的空心
麻团
是
如何
做的呢?
答:
空心
麻团
的做法+
窍门
【水温的重要性】我们先来准备88克温水,可以用手测试一下,水温不烫手就可以啦!水中加入35克糖,搅拌至糖充分融化。高兴的小贴士:用温水的目的是将糖融化,不是要烫面,所以不需要太烫的水。糖的作用是促使麻球变大,糖的量不要减少,不然会影响麻球的膨发。【面团的软硬度...
炸南瓜
麻团
有
窍门
,掌握小
技巧
,不开裂不塌陷,外酥里糯好吃过瘾
答:
锅内加入大量食用油,油温五成热,把
制作
好的
麻团
一个个的丢进锅中,小火慢炸,炸至麻团浮起来。用个小工具不断的把麻团按压下去,这是麻团不开裂的小
技巧
,这样受热均匀油炸的麻团不会开裂。油炸这整个麻团表面金黄,芝麻酥脆即可控油捞出。这个方子做出来的炸麻团非常好吃,既不塌陷也不开裂,味道外...
炸
麻团
总是开裂?掌握2个小
窍门
,麻团空心不塌陷,一次能吃10个
视频时间 02:05
制作麻团
的配方与制作过程
答:
4 揉圆按扁,轻轻地装入馅料(面团很软)。步骤 5 收口捏紧,再次揉圆。步骤 6 均匀裹上白芝麻。步骤 7 锅中油热170度,放入
麻团
,小火炸。能空心的
窍门
:拿起筛网,不断按扁麻团,让在油锅里彻底排气,膨胀后继续、反复按扁,约炸5分钟。直至明显膨胀,捞出沥油。步骤 8 个个空心、饱满。
为什么炸
麻团
的过程中会爆裂
答:
1、南瓜去皮去籽切片蒸熟,加入白糖捣烂成南瓜泥。2、加入面粉和糯米粉搅匀。3、揉成光滑面团。4、面团分成等量剂子30克一个,搓成小圆球。5、粘上白芝麻,双手再稍稍用力将芝麻牢牢的粘在圆球上,制成
麻团
。6、大火,锅里倒入适量植物油烧七成热,转小火,逐一放入麻团,用微火炸至金黄色。7、...
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