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如何去除咸肉中的亚硝酸盐
腌菜中含有
亚硝酸盐
,腌菜用清水冲洗干净再用水长时间浸泡能把亚硝酸盐...
答:
可以泡掉
,但那个时候所有盐都没剩多少了,菜也没有味道了,重新腌又会产生新的亚硝酸盐,而且完全没有什么方法能够100%除掉里面的亚硝酸盐,只是尽量弄少一点而已,实在喜欢吃的话,建议吃前洗一洗、尽量少吃、争取再次煮熟,这些措施都有利于减少摄入有害物质。
腊肉
里的亚硝酸盐如何去除
?
答:
凉水煮腊肉可以去亚硝酸盐
。吃腊肉、腊肠要用水先煮一遍。因为腊肉等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐,就算每次只摄入少量,时间长了,仍然会增加患胃癌等的风险。如将腊肉先放进水里充分煮过,亚硝酸盐就会溶解在水中,吃起来也更安全。另外,
一定要用冷水下锅煮
,这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织...
腌制品
怎样去除亚硝酸盐
答:
1. 在腌制蔬菜时加入维生素C
,蔬菜中通常含有硝酸盐,而亚硝酸盐的含量相对较低。随着蔬菜的腌制和变质,亚硝酸盐的含量会显著增加。新鲜蔬菜可以通过煮沸、日照或热水洗涤等方式减少致癌物质的含量。对于腌制蔬菜,水煮是有效的方法,尽管这可能会影响其风味。2.
避免油煎咸肉和香肠
,因为这些肉制品中的...
怎样除去
熟肉制品
里的亚硝酸盐
答:
咸鱼中含亚硝基化合物也较多,
因此食用前最好用水煮一下,或者蒸一下,汤汁也要去掉
。但有人采用日光照射方法,认为可除去鱼体表面的亚硝基化合物,但对鱼体深部的致癌物破坏不大。食用时,也应配合一些生鲜蔬果。虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物,因此,食用前最好用水煮后再烹调,...
如何去除
培根
亚硝酸盐
答:
该成分去除方法是热水中浸泡
。培根是用腌肉、咸肉做成的,和咱们中国人吃的腊肉一样。腊肉是一种高盐、风干的食品,所以会富含一定数量的亚硝酸盐。在吃之前,最好先用火把它烧了,这样腌肉才不会有嚼劲。另外,还需要在热水中浸泡,这样可以有效去除亚硝酸盐成分。
怎样才能去掉
食物
中的亚硝酸盐
答:
因此,日常生活避免食用油煎的香肠和咸肉是十分关键的。食用前可蒸下,把汤汁倒掉,可以减少亚硝酸盐的量。
3.咸鱼先水煮
咸鱼中含亚硝基化合物也较多,因此食用前最好用水煮一下,或 者蒸一下,汤汁也要去掉。但有人采用日光照射方法,认为可除去鱼 体表面的亚硝基化合物,但对鱼体深部的致癌物破坏...
哪些东西可以
去除亚硝酸盐
?
答:
新鲜的疏菜一般人们常用水煮、日照、热水洗涤等方法即可达到消除致癌的目的。对于腌制的和不新鲜的蔬菜上佳的方法是用水煮,但对腌菜的味道有所影响。
2、咸肉、香肠不油煎
,咸肉、香肠等肉制品,通常是通过亚硝酸盐的存在来达到防腐和护色的作用,千万不要油煎,在高温下可促进亚硝基化合物的合成,使...
咸肉吃多了会造成什么 吃
咸肉的
坏处
答:
如何减少咸肉中的有害物质 日常生活中,我们可以通过一些简单的处理方式减少咸肉中的有害物质,降低咸肉亚硝酸盐对我们身体健康的影响。例如在烹饪咸肉之前用低浓度的盐水漂洗几次,咸肉所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中,以及吃完咸肉时吃点大蒜,大蒜在能
清除咸肉中的亚硝酸盐
的危害,或者多吃点水果,...
怎样去除
咸鱼
中亚硝酸盐
答:
咸肉、香肠等肉制品,通常是通过亚硝酸盐的存在来达到防腐和护色的作用,千万不要油煎,在高温下可促进亚硝基化合物的合成,使其中的亚硝基吡咯烷和二甲基亚硫胺等致癌物含量增高。因此,日常生活避免食用油煎的香肠和咸肉是十分关键的。食用前可蒸下,把汤汁倒掉,可以减少亚硝酸盐的量。
3.咸鱼先水煮
...
腌菜中含有
亚硝酸盐
,腌菜用清水冲洗干净再用水长时间浸泡能把亚硝酸盐...
答:
对于腌制的和不新鲜的蔬菜上佳的方法是用水煮,但对腌菜的味道有所影响。咸鱼中含亚硝基化合物也较多,
因此食用前最好用水煮一下,或者蒸一下,汤汁也要去掉
。但有人采用日光照射方法,认为可除去鱼体表面的亚硝基化合物,但对鱼体深部的致癌物破坏不大。食用时,也应配合一些生鲜蔬果。
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