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山药有粗大的吗
同样是
山药
,选
粗的
还是细的?
答:
我们在市场上买山药的时候,有的山药很粗很圆,而有的不是很规则,很细长,到底应该选哪一种呢?目测来说,
还是比较粗大的山药看上去更加诱人
,像是像是长得比较完美似的,其实这样的山药并不适合做所有的菜品,选到合适的山药才能做出好吃的美食。一,粗细不同口感不同。市面上的两种山药,很粗的这...
野生
山药
与人工种的有什么区别,野生山药几月份收获
答:
人工种植的山药:比较粗大
,毛须较少,皮细腻光滑,肉质好,水分也多,常将它用在食用材中。一、野生山药与人工种的有什么区别 1、野山药和人工山药的区别 (1)野山药外形短粗,呈弯曲状,皮厚且粗糙但是肉质较糯,水分小,毛须长,多用于中药材中。(2)人工种植的山药较粗大,刺和毛须都比较少...
正宗怀
山药的
辨别方法和作用
答:
铁棍山药粗细均匀,通常直径1—2厘米(如成年人拇指般)
,表皮颜色微深,根茎有铁红色斑痕;若直径太粗或表皮太光滑,就说明不是正宗的。2、看铁锈 将铁棍山药折断,可以感到其肉质较硬,粉性足,其断面细腻,呈白色或略显牙黄色,黏液少;普通山药不仅肉质没有这么坚硬,且粉性也不够足。3、尝一...
铁棍
山药粗大
加膨大剂了吗
答:
是的
。铁棍山药体型都是细长的,如果特别粗大应该就是打了膨大剂,打了膨大剂的山药长得粗大好看。膨大素又名果实膨大剂,是一种高效植物生产调节剂。通过将植物的营养生长向生殖生长的转化,加强细胞分裂,增加细胞数量,加速蛋白质的合成,促进器官形成,山药是一种根深、生长期长的作物。不允许连作。
如何鉴别正宗铁棍
山药
答:
1.形状:沙土怀
山药
粗细均匀,通常直径1~2厘米(如成年人拇指般),不易折断;山东山药外表要好看些,但外形略微
粗大
,易折断。 2.质地:沙土怀山药水分含量少,用手指捏不碎,使劲也只会把表皮捏掉;山东山药水分含量大,易被捏碎。 3.表皮:沙土怀山药表皮有铁锈红斑,分布均匀,表皮断纹比较深;...
在菜市场买了一截很大的
山药
,吃起来像糯米,还带有一种药味,正常吗?
答:
一般市场有四五种
山药
,铁杆山药(细长皮薄贵)、绵
山药
(适合炖汤)、脆山药(适合清炒)、另一种就是
粗大的
,不怎么好吃
怎么辨别铁棍
山药
图片
答:
★一看:铁棍
山药
粗细平均,一般直径1—2.5厘米(如成年人拇指般),表皮颜色微深,根茎有铁赤色斑痕;若直径太粗或表皮太润滑,就表明不是正宗。市面上销售的
粗大的
铁棍山药都是冒充的铁棍山药,清蒸今后只面不粉,水汽比较的大;由于目前一些栽种户把其他当地的山药栽种到温县来,所以这些山药也就是...
如何选择新鲜的
山药
?
答:
检查形状:新鲜的山药形状完整,没有折断或破损。山药的形状应该是长条形,粗细适中,过于
粗大的山药
可能内部已经纤维化,口感较差。摸感:用手轻轻触摸山药表面,新鲜的山药表皮有一定的硬度,不会软塌。如果发现山药表面有粘手感,说明山药已经受潮,不新鲜。闻气味:新鲜的山药气味清香,有一种特有的泥土...
大
山药
是否用药物栽培的。有些山药很
粗大
是否用的农药或其它药物_百 ...
答:
品种差异是其一,膨大剂的使用也有很大作用,像地胖哥之类的农药,增重30%还是没有问题的。
山药
好处多,但吃对是“补药”,吃错是“火药”!看看你适合吃吗
答:
经常到菜场买菜的人都知道,
山药有粗的
和细的,日常该怎么选择呢?1、 粗的,也叫菜山药 菜山药 一般 长得粗大,表皮薄;水分足,容易折断;毛须较少;切开之后易氧化;不经煮,煮久易变烂 。适合日常炒着吃。2、 细的,也叫铁棍山药 早在李时珍的《本草纲目》中有记载:“山药唯有怀...
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