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布里欧修黄油比例
布里欧修
面包的做法
答:
1、用料:高筋面粉250克、耐高糖酵母3克、细砂糖30克、盐2克、蛋液115克、牛奶50克、黄油75克
。2、将40克黄油和所有面包材料放入面包机内,使用和面菜单揉面10分钟。3、然后加入剩下35克黄油,揉面20分钟。4、揉面结束后检查面团状态。5、然后将面团整理好后放入面包机中,使用发酵菜单进行一次发酵...
布里欧修
小吐司做法大全
答:
3人份高筋面粉250克低筋面粉50克 【辅料】酵母粉3克鸡蛋黄1个鸡蛋2个白砂糖60克牛奶80克
黄油
60克蜂蜜5克 步骤0 原料:高筋面粉250克、低筋面粉50克、酵母粉3克、细砂糖60克、鸡蛋1个(约50克)、鸡蛋黄1个(约20克)、牛奶80克、黄油60克 表面刷液:全蛋液15克、蜂蜜5克 步骤1 原料中除黄油...
布里欧修
面包做法大全
答:
【主料】(多人份)高筋面粉250克耐高糖酵母3克细砂糖30克精盐2克鸡蛋115克牛奶50克
黄油
75克 步骤1 准备材料 步骤2 将40克黄油和所有面包材料放入面包机内,使用和面菜单揉面10分钟 步骤3 然后加入剩下35克黄油,揉面20分钟 步骤4 揉面结束后检查面团状态 步骤5 然后将面团整理好后放入面包机中,使...
布里欧修
皇冠吐司做法怎样做布里欧修皇冠吐司
答:
1、高筋面粉500g,细砂糖70g,奶粉35g,全蛋液150g,牛奶185-190g,鲜酵母16g,盐6g,黄油60g,软化黄油适量
。2、将除黄油以外的全部面团材料放入搅拌缸,先2档1-2分钟混合成团,转5档进行揉面,大约5分钟时面筋扩展,可以拉伸出比较薄的膜但是容易断的状态,加入黄油继续揉,低速揉至黄油完全融合...
布里欧修
(Brioce)小面包做法大全
答:
黄油
60克 步骤1 除一半黄油及酵母外的材料全部放进面包机桶内,设置和面10分钟。步骤2 加入酵母及另一半黄油,设置和面10分钟,静置5分钟后再设置和面15分钟,这款面包的黄油量比较多,所以分2次加入,和面时间比平时也稍长一些。步骤3 和面结束,面团能拉出手套膜。(我用的东菱1352面包机,不同机型...
布里欧修
吐司怎么做软糯可口?
答:
避免面团表面干燥。揉面时要彻底,但也不要过度,以免破坏面团的筋性。烤制时间和温度根据实际情况进行调整,每个烤箱的实际温度可能有所不同。按照以上步骤,你就可以制作出软糯可口的
布里欧修
吐司了。这种吐司适合搭配咖啡、茶或者作为早餐食用,也可以根据个人喜好添加果酱、
黄油
或者其他配料。
布里欧修
紫米吐司的家常做法有哪些?
答:
一、材料准备:高筋面粉:250克 细砂糖:30克 盐:3克 酵母粉:5克 全蛋液:1个 牛奶:125毫升 无盐
黄油
:25克(室温软化)紫米粉:50克
布里欧修
面团:适量(可根据个人口味调整)二、制作步骤:面团准备:将高筋面粉、细砂糖、盐、酵母粉混合在一起,慢慢倒入牛奶,边倒边用筷子搅拌,使其成为...
布里欧修
老面包
答:
布里欧修
老面包 汤种:高粉25克、清水125克。主面团:高粉485克、以上汤种全部、
黄油
100克、砂糖100克、牛奶170克(原配方120克)、全蛋1个(约50克)、蛋黄2个(约40克)、奶粉30克、蜂蜜20克、鲜酵母18克、盐6克。步骤:1、前一天制作汤种。水粉混合后,小火加热不停搅拌至浆糊状。冷藏一夜备用...
布里欧修
做法大全
答:
步骤1 做酵头,混合发酵种原料高筋面粉60克、酵母7克、牛奶60克,搅拌均匀,加盖 步骤2 发酵20分钟至酵头涨到最大并在受震动是会塌陷 步骤3 将酵头与鸡蛋放入面包桶中 步骤4 再将除
黄油
以外的其它面团原料放在一起揉均 步骤5 黄油切成小粒,分次加入黄油揉匀。黄油不要一次加足,那样是无法揉匀...
布里欧修
小面包做法大全
答:
1人份高筋面粉260克鸡蛋100克白糖40克
黄油
60克牛奶70克 【辅料】酵母(干)3克橙子2个 步骤1 第一步就是把橙子的外皮刨下来,注意不要刨进去白色的部分 步骤2 加入高筋粉和砂糖,先不要放酵母 步骤3 然后加入所有的液体,开始揉面 步骤4 等到成团了之后加入3g酵母,继续揉面 步骤5 使劲揉搓并...
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