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广东烧鸡的做法和配料
广式吊
烧鸡的做法
答:
做法步骤:1、鸡腿去骨,扎小孔 2、鸡腿放入容器中,加入五香粉,料酒,生抽,盐,搅拌均匀,腌制30分钟
3、锅中倒油,放入鸡腿,煎至两面金黄 4、加入清水,大火收汁 5、蜂蜜刷匀,撒上白芝麻
湛江吴川
烧鸡的做法与配料
视频时间 02:10
湛江
烧鸡的
制作方法是怎样的?
答:
湛江烧鸡是中国
广东省
湛江地区的传统名菜,以其皮脆肉嫩、色泽金黄、香味扑鼻而闻名。以下是湛江
烧鸡的
一般制作方法:材料准备:1只整鸡(约1.5公斤)适量的葱、姜、蒜 料酒 生抽(酱油)老抽(用于上色)白糖 盐 五香粉 八角、桂皮等香料 麦芽糖或蜂蜜(用于涂抹鸡皮)步骤一:清洗鸡 将鸡清洗干净...
潮汕
烧鸡的做法和配料
答:
食材明细:童子鸡900克,
砂仁15克,草果10克,肉桂10克,蜂蜜20克,高良姜90克,陈皮15克,丁香4克,白芷10克,肉豆蔻15克,盐20克
烧鸡的做法详细步骤 1. 将鸡宰杀好,血放净,趁鸡身尚温时,放入60~70℃的热水内烫5 分钟左右,再将毛煺尽,这可使光鸡洁净白亮,色形美观;2. 然后斩去鸡爪,并在...
广东
炭炉
烧鸡的做法
答:
食谱原料:青远鸡,蒜、姜、葱、花生酱、芝麻酱
。制作方法:先将青远鸡、蒜、葱、姜、花生酱、芝麻酱淹制,一天一夜上皮放烧,吊烧至8成熟,再放油炸至金黄色,装盘即可。
广东烧鸡
烧鹅烧鸭怎么做
答:
广东
经典名吃。广东咸鸡:骨也香酥,更加别说其它了! 客家咸香鸡一、 选料:如用做咸香鸡选用三黄鸡、鸡项。如选用做盐局鸡选和老母鸡。二、咸鸡水
做法
配方:水35斤、盐2.5斤、鸡精100克、姜半斤、味精1斤、草果3个、香叶5 克、陈皮10克、桂皮10克、砂姜25克。烧开后开火烧25分钟后,加入30克麦 酚。三...
想把
烧鸡
做的肉嫩多汁,究竟该如何烹饪?
答:
1. 德州扒鸡 2. 道口烧鸡 3. 沟帮子熏鸡 4. 符离集烧鸡 5. 绍兴白斩鸡 6. 常熟叫花鸡 7. 巴蜀口水鸡 8. 海南文昌鸡 9. 台湾盐塑鸡 10. 滇南气锅鸡
广东
吊
烧鸡做法与
配方 主料:青远鸡
配料
:蒜,姜,葱,花生酱,芝麻酱 做法 1、青远鸡、蒜、葱、姜、花生酱、芝麻酱拌匀,腌制一天...
道口
烧鸡的
配方
答:
做法
:1、首先,把一只整鸡洗干净,杀这一步可以在买的时候完成,洗干净之后一定要把水沥干尽,可以使用厨房纸巾擦拭干净。2、然后就是涂抹蜂蜜水,蜂蜜水的比例是2:3,一定要涂抹均匀,喜欢吃甜一点可以把比例调一下,具体根据个人的口味来定。3、然后就是下锅油炸鸡,如果家里要大锅的,就使用...
荔枝柴
烧鸡的配料
以及
做法
!
答:
1、把鸡洗清摘净细毛。2、腌制料:取20斤清水,放入香料包1包,香料包用纱布包起来,盐1斤,味精、糖各0.5斤,葱、姜共1斤,料酒125克,烧开后放凉。3、将鸡放入卤水汤中浸泡,由于鸡肉大腿根部及鸡翅根部的肉比较厚,需要用小刀划几刀,以便更入味,放入冰箱中冷藏腌渍两天。4、脆皮水:饴糖...
烧鸡
正宗
做法
答:
做法
如下:1、将鸡清洗干净后切成均匀的小块,然后入锅焯水,水沸腾后撇去浮沫。2、锅中加入食用油,油热后放入姜片、蒜头爆香,然后放入鸡块翻炒均匀。3、加入生抽、老抽、糖,翻炒均匀,使鸡肉块均匀裹上酱色。4、然后加入没过鸡块的清水,大火烧开后转中小火炖煮20分钟。5、锅中加入剥好洗净...
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