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快餐店卖凉菜需要凉菜间吗
办理
凉菜
食品经营许可证具备条件
答:
法律分析:按照国家对餐饮企业的规定,从事凉菜加工的前提条件是餐饮店的《 餐饮服务许可证》上必须标明“包含凉菜“,同时,凉菜加工需要专人在店内专门的
凉菜间
进行操作。凉菜间的面积应该不小于5平方米。凉菜间内,要有镜子、帽子等设施,有洗手液、非手动的洗手设施,专用的冰箱等冷藏设施,专业的拌菜...
饭店买即食凉菜还
需要凉菜间吗
?
答:
饭店只要有出品凉菜的话,就应该设置
凉菜间
就四个凉菜还
需要
配备
凉菜间吗
?
答:
一般来说店不怎么大都是这样卖的,
按要求是必须要有单独操作间的
。
没有
凉菜间
可以卖开袋即食
凉菜吗
?
答:
没有凉菜间,可以卖开袋即食凉菜
,但需要遵守相关规定,包括但不限于以下几点:1. 确保凉菜符合卫生标准,清洁卫生,无污染。2. 保证凉菜在保质期内,并按照规定的储存条件储存。3. 需要有营业执照和相关的许可证才能经营销售。4. 遵守城市管理规定,不违反相关法律法规。总之,即使没有凉菜间,只要遵守...
小型饭店
需要凉菜间吗
答:
小型饭店需要凉菜间
。根据查询相关资料公开信息显示:小型饭店需要凉菜间原因是凉菜很容易造成食物中毒,因此凉菜的加工需要专间(专间的要求很高)。
餐饮
凉菜间
标准要求
答:
没有明确规定。主要是在你的定位,如果你不
卖凉菜
。就可以不设置
凉菜间
。如果菜单上有凉菜。那么必须要设置凉菜间。至于标准,每个地方不一样。都是看设施设备来评判。一般要求在10平米以上。要有二次更衣室。紫外线灯。西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。以举办宴会为例,中餐宴会除近 10种冷菜外...
200平米饭店
需要
设
凉菜间吗
答:
没有明确规定,依照场地划分而定。根据《浙江省餐饮业冷菜间与冷菜制作卫生监督指导意见》,冷菜制作应独立设专间。加工经营场所面积500平方米以下的,冷菜、水果制作可设置在同一间,但应有相对独立的操作区域。500-2000平方米的,冷菜、水果制作宜分间设置。2000平方米以上的,冷菜、水果制作分间设置。
面馆一般做
凉菜
都
要
有冷食
间吗
答:
面馆一般做
凉菜
都要有冷食间的,大面馆一般有专门的凉菜案板,红案白案分开是必须的,细菌感染了容易细菌中毒容易的吧。大餐馆都有专门的冷食间
怎样开一家卤菜店或
凉拌菜店
答:
它是将所经营的产品加工好或基本上加工好以后,直接送到店铺出售。因此,店中一般不需要设置炉灶烹制菜肴,也不需要设置桌椅板凳和餐具供顾客就餐,店堂也无需较大的面积和较多的厨师、服务员,这无疑大大降低了经营成本,同时也是卤菜店或
凉拌菜店
的最大优势所在。卤菜或凉拌菜店,一般都开在人流量较...
120平的饭店不做冷菜,
要
配冷菜
间吗
?
答:
如果不做冷菜的话就不需要冷菜间了!
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